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自製美味的專業帕尼尼和烤三明治料理只要一種烹飪道具「煎烤鍋」，就可以製作出超人氣的帕尼尼和烤三明治，看似簡單的麵包料理，卻有著獨特的美味烘烤秘訣，以及各種餡料的高級組合法、醬料的調製法和油漬蔬菜、自製CIABATTA麵包等技巧，本集將不藏私地做完整大公開，讓讀者們也能夠輕鬆在家中自製美味又專業的帕尼尼和烤三明治料理。帕尼尼和烤三明治的料理種類，會因國家、人民習慣，以及喜好、食材、份量、醬料、醬汁等條件不同，而有多樣化的變化，雖然這兩種美食全都是以麵包為主食材，但卻會因使用的麵包種類不同，而有各種不同的造型與口感，本次示範的帕尼尼和烤三明治料理，所使用的主要麵包種類有7種，全都是在考量厚度與柔軟度和Q彈力後所做出的決定。
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