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初學者也能快速上手輕鬆作出的美味甜點琺瑯是在金屬表面以高溫方式附著上一種玻璃質的釉，這種器皿製品就叫做琺瑯器皿。琺瑯具有不易產生化學變化、具有優良抗酸性、導熱效率佳、可使用於瓦斯爐、烤箱、亦可保存於冰箱內等…眾多優點，用途非常廣泛，就連初學者也很容易上手，所以在日本很流行利用琺瑯器皿做料理。本誌將傳授利用琺瑯器皿輕鬆做出美味的居家小點心，由七位人氣廚師針對我們的主題一一介紹各式美味小點的作法。我們最重要的烹飪器皿就是長方型的琺瑯器皿，可以做出各種類型的甜點如起士蛋糕類、海綿蛋糕類、蛋糕捲類、奶油蛋糕類、布丁類、冰淇淋類、芭芭洛亞類、還有寒天類，種類非常豐富且多變，除了時髦的小點心之外，還有刊載許多古早時期常見的琺瑯器皿小點心作品，十分令人懷念躍躍欲試呢。
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