飲食是動物維持能量與生存的關鍵。人類平均一天會吃三餐,但吃下肚的食物中究竟包含了哪些成分?為了追求方便,現代人的飲食有很大一部分是來自加工食品,而隱藏在食品成分表中的添加物又有哪些?這些額外成分是否會對健康帶來危害呢?這個月的特別單元〈食物中可能含有什麼?〉(p.22)將深入探索現代食品的製造過程、添加物、外包裝,以及可能對人體帶來的負面影響。
數百年來,科學家透過望遠鏡等儀器,逐步理解夜空中點點繁星的奧祕。至於近代的太空望遠鏡,則持續探索宇宙中那些尚未被發現的星體與天文現象。本期的太空探索單元〈太空望遠鏡的驚人發現〉(p.42)將介紹詹姆斯.韋伯太空望遠鏡近期所取得的一些觀測成果。
作者簡介:
來自英國出版集團Future Publishing旗下,《How It Works 知識大圖解》擅長以精美圖解、深入淺出文字闡釋我們生活周遭的世界。每期都讓讀者悠遊在科學、太空、環境、科技、運輸與歷史等知識瀚海裡,不斷呈現給讀者易讀、趣味,且最優質的內容。其中收錄了為數最多的精美圖像搭配迷人趣聞,不但為寓教於樂的概念立下了全球性的標竿,也讓各年齡層的菁英讀者深深著迷。
目錄
14全球瞭望
特別單元
22食物中可能含有什麼?
從隱藏的防腐劑、偽裝的糖分、超加工製程,甚至到昆蟲成分,揭開常見食物背後的祕密
科學新知
30認識整形外科
從植入物到注射療程,常見的美容手術如何進行?
36鹽為什麼受歡迎?
為何人們喜歡在食物中加入這種調味品?
38何謂打鼾?
有些人睡覺時發出的聲響可能是健康問題的徵兆
歷史回顧
40歷史大人物——史蒂夫.賈伯斯
這位富有遠見的Apple共同創辦人如何將改變生活的科技帶給全世界?
太空探索
42太空望遠鏡的驚人發現
自詹姆斯.韋伯太空望遠鏡在2021年底升空以來,已取得一些令人驚嘆的觀測成果
48月食期間會發生什麼事?
一窺月球變成紅褐色的原因
環境生態
50極地冰層下有什麼?
在遼闊的北極與南極冰層下方,有著一個獨一無二的奇異世界
56解讀恐龍的足印
這些古老的足印保存了時間的片刻,從中能讀出哪些資訊?
58顯微鏡下的泥土
泥土裡充滿了生命,其中大部分肉眼都看不見
60蝸牛怎麼留下爬行的痕跡?
探索蝸牛所運用的黏液科學
科技大觀
62能否打造出電影《回到未來》中的時光機?
見識這部經典的跑車造型時光機是否純屬科幻產物
68如何解開魔術方塊?
學習這款益智玩具的解法
70家用清潔機器人的運作原理
這種機器人如何打掃環境?
交通運輸
72自駕重型卡車內部
XCIENT是一款由氫能發電驅動的自駕卡車
74快知識
75金頭腦大考驗
76問問題 長知識
82現代人該知道
14全球瞭望
特別單元
22食物中可能含有什麼?
從隱藏的防腐劑、偽裝的糖分、超加工製程,甚至到昆蟲成分,揭開常見食物背後的祕密
科學新知
30認識整形外科
從植入物到注射療程,常見的美容手術如何進行?
36鹽為什麼受歡迎?
為何人們喜歡在食物中加入這種調味品?
38何謂打鼾?
有些人睡覺時發出的聲響可能是健康問題的徵兆
歷史回顧
40歷史大人物——史蒂夫.賈伯斯
這位富有遠見的Apple共同創辦人如何將改變生活的科技帶給全世界?
太空探索
42太空望遠鏡的驚人發現
自詹姆斯.韋伯太空望遠鏡在2021年底升空以...