【封面故事】｜江振誠 風味醞釀五十年
江振誠,台灣精緻餐飲風潮引領者,《時代》雜誌譽「印度洋上最偉大的廚師」,
如果說他開的餐廳從 Restaurant André、Burnt Ends、R AW、川江月到最新於新加坡萊佛士酒店內的
1887 by André 有什麼共通精神的話,那就是江振誠想透過料理來講述一地飲食的歷史與文化,
更重要的是探究風味,留下經典料理。他也希望自己的每一步餐飲計畫都應具有影響力,
能為餐飲產業注入一股強心針,促使人們重新審視現況。
最後,江振誠用「醬油」來比喻他如何面對問題與看待失敗。
【內容簡介】
ABOUT PRESTIGE
2000年在新加坡創立，立即成為卓越品味生活的權威代表，成功地陸續於香港、馬來西亞、印尼、泰國以及台灣創刊。作爲台灣第一本隸屬於德國 Hubert Burda 媒體集團的高端奢華雜誌，PRESTIGE TAIWAN 是時尚、名人、文化、旅遊、上流社會、菁英人才的首選刊物，屢獲高端讀者的親睞。我們不僅在全世界與電影明星、名人、權威先驅進行採訪，更跨足最負盛名的全球活動。 PRESTIGE TAIWAN 不僅代表著名人與尊榮地位，更是奢華、休閒、風格、文化的代名詞。
PRESTIGE 作為台灣最頂級的國際中文版時尚雜誌，一直以來致力於文化、品味、奢華、名流社交等領域為亞洲頂尖的讀者帶來質感生活資訊。
PRESTIGE 是亞洲風格推動者、顛覆者，我們的內容始終鼓舞人心，富於品味，涵蓋商業、國際、娛樂、時尚、珠寶和鐘錶，旅行和文化，餐飲和高端產品，獨家內容更吸引國際觀眾，將台灣高端生活品味帶入全球奢侈品版圖。
產品目錄：
12 EDITOR’S LETTER
28 DIARY
34 EDITOR’S CHOICE
128 LAST WORD
36 COVER STORY
江振誠 風味醞釀五十年|
Journey of Flavor
BOULEVARD
18 STYLE FOLIO
22 BEAUTY
24 HOTEL
26 JEWELLERY
32 DINING
ATELIER
68 WATCHES NEWS
張力的美學|
The Art of Visual Force
70 WATCHES
運動與繁複之美|
Sports and Complications
74 JEWELLERY NEWS
異材質的當代火花|
Contemporary Material Alchemy
80 JEWELLERY
自然之形,光之律動|
Shapes of Nature, Rhythm of Light
BOUTIQUE
56 FASHION
優雅的永恆輪廓:
Giorgio Armani 的風格禮讚|
Giorgio Armani: An Appreciation
62 BEAUTY
外泌體的高效美肌時代|
The Age of Exosome-Powered Beauty
IN FOCUS
48 PROFILE
胡宇威 時間淬鍊的溫柔稜角|
Edges Softened by Time
88 POINTS
奢華款待之道|
Bespoke Luxury
90 POINTS
穿梭世紀的時光尋味|
Reimagining the Taste of Time
92 POINTS
鮮的極限:
鄔海明與晶華軒的粵菜之道|
Chasing Freshness to the Limit
94 POINTS
盛情款待|
Sound Hospitality
96 POINTS
以當代呈現經典|
Make Classic Modern
LIFE
98 PURSUIT OF LONGEVITY
血流與腦波
兩個重新被認識的腦保養介面|
Flow and Pulse
100 ARCHITECTURE
設計與藝術流動中|
Design and Art In Flux
104 DRINKS
隱於峨眉山的威士忌新地標
走進四川疊川麥芽威士忌酒廠|
New Whiskey Landmark
108 LUXIRCLE TRAVEL
住進時間一隅:
京都嘉佩樂的光影之境|
Living within Time
112 HOTEL
澳門美學新定義|
The New Esthetic of Macau
116 HOTEL
隱於蒼翠之境|
Hidden in the Green
120 DINING
火侯全開|
All Fired Up
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