穿梭於摩天大樓與街角小店
吃懂「不夜城」紐約的日與夜
權威餐飲媒體 Eater 傾力打造，紐約終極指南
《紐約——街頭經典與移民文化融合的都會美食之旅》The Eater Guide to New York City，獻給嚮往都會活力與多元文化的你，是品嚐紐約這顆「大蘋果」真實風味的必備寶典。本書不只是一份餐廳、商店名錄，更是一場深入城市脈絡的人文行旅。Eater 團隊從貿易發展、街頭小販傳統到各國移民潮切入，帶你剖析紐約如何演變成世界級的美食中心。
培根煎蛋起司三明治、猶太小吃、百變的切片披薩、街頭清真餐車、頂級韓式料理⋯⋯本書將告訴你，去哪裡品嚐這些形塑紐約客日常的標誌性美味，並挖掘它們如何從街弄攤販的果腹之物，一躍成為為代表當代美國文化的經典象徵。
【本書特色】
• 終極披薩評鑑：
全面解析紐約人的國民美食信仰！從傳統煤炭烤爐老店、隨買隨走的街角單片披薩（Slice shop）、底特律方形披薩，到新派的自然發酵餅皮，帶你吃懂各種披薩流派。
• 獨特的街角雜貨店生態：
特別收錄專題，解密紐約無所不在的「Bodega」文化。帶你認識這個紐約客的生活樞紐！
• 專屬不夜城的深夜食堂：
半夜肚子餓了怎麼辦？這裡有專為不曾睡去的城市打造的深夜名單。無論是凌晨的熱騰騰廣式點心、24小時營業的哥倫比亞餐館，還是韓國城的熱鬧酒館，隨時滿足你的味蕾。
• 七大分區與觀光避雷針：
將龐大的紐約市細分為七大區段並附上地圖。更貼心羅列帝國大廈、大都會博物館、中央公園等重要地標周邊的真正美味，幫你避開專做觀光客生意的昂貴陷阱。
• 在地人帶路的市郊微旅行：
想暫時逃離城市喧囂？跟著在地名人（如時尚設計師 Phillip Lim、知名料理達人 Maangchi 等）的私房路線，前往長島北福克（North Fork）、蒙托克（Montauk）與哈德遜河谷（Hudson Valley）展開兩天一夜短程美食之旅。
• 紐約客美食詞彙與行事曆：
內附專屬紐約的美食字典，讓你秒懂 Appetizing store、黑白餅乾、BEC等在地詞彙，以及按節慶整理的紐約飲食日曆。
本書集結了 Eater 在地作家與編輯團隊這群真正「生活在當地、呼吸著美食氣息」的內行人們深厚功力。無論你是第一次造訪紐約，還是經驗豐富的旅人，或甚至想要來場不出門的「讀旅」，只要渴望探索這座城市最正宗、最道地的滋味，這本由紐約在地行家親自指引的指南，就是你最完美的選擇。
作者簡介：
關於 Eater
Eater 是致力於探索各類美食與餐飲文化的數位媒體品牌。品牌旗下包含探討全國飲食文化的網站、超過 20 個專門追蹤當地餐飲動態的城市站點、呈現關於餐廳幕後運作的紀錄片風格影片的 YouTube 頻道，以及多元的社群媒體平台。整個品牌由一群來自不同背景的作家、編輯、製作人與撰稿人共同經營與維護。
章節試閱
紐約雜貨店「BODEGA」指南
那些只會出現在電影與電視中的紐約，那座自由奔放、永不入眠的城
市，如今依然存在。只是隨著紳士化、房地產開發、疫情，以及其他各種力量，這座充滿活力的城市面貌正逐漸改變，變得越來越難尋找。而有一種幾乎百分之百能遇見「紐約怪事」的方法？有，那就是走進任何一間紐約雜貨店「Bodega」。
在美國其他地方，其實很難找到與這類萬用型街角雜貨店完全對應的存
在；最接近的，大概只有 7-11。但就像這間國際連鎖便利商店一樣，不論是準備前往機場，還是一場糟糕的約會後搭著地鐵回家，Bodega 幾乎販售你所有可能需要的東西。狹窄走道裡塞滿了Flamin’ Hot 辣味零食、非處方藥、旅行用盥洗用品，甚至可能有流浪貓？！有別於便利商店裡那台日夜流轉的墨西哥捲餅機，這裡迎接你的是深夜鐵板區的陣陣香氣。掌勺的廚師對每一款三明治瞭若指掌，那份專業，一如頂尖調酒師對待他的雞尾酒。
人們常說，紐約地鐵系統是這座城市最偉大的「平等共享建設」之一：在
這片龐大的地下鐵道網路裡，華爾街高層、無家者、大學生、警察、唐人街的歐巴桑，以及威廉斯堡的文青，都被迫短暫共享同一空間。而某種程度上，紐約的Bodega 也同樣如此。
紐約人在這些社區小店狹窄的木架之間，開始一天、結束夜晚、採買日用
品，並透過這座城市最經典、也最平價的食物來治療宿醉。在一座擁有超過八百萬人口的城市裡，這些社區小店說多重要就有多重要。對新搬來紐約，或者剛換社區的人來說，Bodega 往往是他們第一個開始成為「熟客」的地方。而對外地人而言，這些無所不在的小店，也常能用來問路或取得在地推薦。
代表全市約兩千間 Bodega 的組織 Bodega and Small Business Group 創辦人 Francisco Marte 表示：「紐約的 Bodega 就像你家的延伸。」
在他於布朗克斯經營的Bodega Green Earth，他會替附近家庭賒帳、記得許多客人的名字，甚至背得出大家的固定餐點。「當我看到某位客人朝店裡走來，我就會開始照他喜歡的方式準備咖啡。」他說道。Green Earth 大約在午夜打烊，但其他店則是 24 小時營業——尤其是那些位於商業街或地鐵線附近的店。
例如位於貝德福－史岱文森區 Bed-Stuy 的Healthy Bites Gourmet，
就是一間深夜生意極好的 Bodega。在布魯克林酒吧關門後的短短幾分鐘內，往往會瞬間湧入大量客人。星期五凌晨四點時，你甚至可以看到隊伍一路排到門口。店內一整面牆上密密麻麻地貼著三明治、捲餅、沙拉和果汁等無數餐點，但客人要求「菜單外客製」的情形仍屢見不鮮。某天晚上，一名客人就熟練地朝著鐵板台喊道：「我要兩份『chopped cheese』（碎肉起司三明治），用長麵包捲裝，加肉、起司、番茄醬、美乃滋跟墨西哥辣椒，不要生菜跟番茄。」
與我們討論餐廳的方式不同，紐約並不存在「全市最棒的 Bodega」，但一定存在「最適合此刻的 Bodega」。哪裡的「chopped cheese」最厲害、哪裡的「yaroas」（一種鋪滿配料的薯條）最好吃、哪裡的「chimis」（多明尼加漢堡）最強、哪裡的雞肉蓋飯最值得吃，這些知識，都是多年來吃過無數好壞餐點後累積出的榮耀徽章。
「對我們這些在社區長大的人來說，知道該點什麼、該去哪裡吃，是非常值得驕傲的事。」紐約州參議員 Jessica Ramos 說道。她回憶起自己二十多歲時，總會在騷莎舞廳結束營業後，到皇后區的多明尼加 Bodega 吃宵夜。
Bodega 甚至還催生出了整座城市獨有的飲食次文化。其中之一，就是
「Bacon」、「Egg」、與「Cheese」（培根、蛋、起司）——這種三明治常被寫作「BEC」，但幾乎沒有人真的這麼唸。另一項則是「chopped cheese」，一種將牛絞肉、融化起司、生菜、番茄、番茄醬與美乃滋夾進「hero」中的三明治，起源於哈林區一間名為 Blue Sky Deli（以前叫Hajji’s）的鐵板區。而這些三明治，以及你在 Bodega 裡遇到的許多
其他食物，通常都很平價，只要幾美元就能買到。
「這確實是紐約不可或缺的體驗，但也沒好吃到這麼誇張。」曾任 Eleven
Madison Park 副主廚的 Eric Huang說道。在進入三星米其林餐廳上班前，他習慣先到 Bodega 買一份加了美乃滋與酪梨的BEC 三明治。「那只是普通的培根、幾顆在鐵板上煎的蛋、『Kaiser』麵包，以及美式起司而已，但它就是這座城市生活節奏的一部分。」
紐約雜貨店「BODEGA」指南
那些只會出現在電影與電視中的紐約，那座自由奔放、永不入眠的城
市，如今依然存在。只是隨著紳士化、房地產開發、疫情，以及其他各種力量，這座充滿活力的城市面貌正逐漸改變，變得越來越難尋找。而有一種幾乎百分之百能遇見「紐約怪事」的方法？有，那就是走進任何一間紐約雜貨店「Bodega」。
在美國其他地方，其實很難找到與這類萬用型街角雜貨店完全對應的存
在；最接近的，大概只有 7-11。但就像這間國際連鎖便利商店一樣，不論是準備前往機場，還是一場糟糕的約會後搭著地鐵回家，Bodega 幾乎販售你所有...
作者序
前言
2005 年 Eater 創立之初，真正讓它獨樹一格的，不單是對美食的報導，更是它對紐約餐廳近乎執著的關注。創辦編輯 Ben Leventhal 與 Lockhart Steele 將餐廳視為有生命、會呼吸的存在。它們就像人一樣，也會經歷充滿話題與光環的年少時期、穩定成熟的中年階段，以及令人惋惜的落幕與消亡。Eater 當然會關注盤中的料理，但同時也深入挖掘餐廳背後的人物、音樂、氛圍、客群，以及一家餐廳在其社群之中所承載的意義。
這種將餐廳視為完整生命體、並理解其存在於更大的城市脈絡中的執著，在Eater過去數十年間只變得愈加深刻。我們不只介紹餐廳本身，也講述它們背後的歷史與飲食傳統；我們探索餐廳作為社群交流中心的意義；也持續記錄餐廳如何即時改變一個街區，甚至整座城市的面貌；我們會告訴你該去哪裡吃，但同時也會說明哪件事為何重要。如今 Eater 所發展出的一切—遍布二十多座城市的地方站點、對美國與全球餐飲趨勢的報導、電視節目、多個影音系列、一本食譜，以及現在這本書，全都源自於我們最初對紐約這座世界上最令人興奮的美食之城的熱愛與投入。
紐約之所以成為 Eater 作為美食媒體最理想的搖籃，正因這座城市始終擁有充滿活力且不斷變化的餐飲景觀。也因此，在網站創立初期，Eater 才能源源不絕地持續記錄這個餐飲圈的起伏興衰與各種變化。
因為談到餐廳，沒有任何地方堪比紐約。在這座城市裡，同一條街上，你可能同時找到東南亞糕點、烏克蘭「pierogi」餃子，以及丹麥手沖咖啡。搭上一班地鐵，幾乎就能吃到任何你想得到的料理。這也是一座即使是凌晨一點，依然有大量外送選擇的城市。更重要的是，如果你隨機找一百個紐約人，請他們推薦「現在最值得吃的一間餐廳」，你很可能會得到一百個完全不同，卻同樣精彩的答案。
紐約人常說，在這座城市裡吃飯，永遠不可能感到無聊。有些人鍾情於固定光顧的在地愛店，也有人熱衷追逐新開幕餐廳與 Instagram 上爆紅的期間限定快閃店。但無論是哪一種，這裡的美食愛好者往往都願意讓自己的味蕾帶路，不斷跨出舒適圈，也跨越原本熟悉的城市範圍。而且，不知為何，大家似乎也總是願意為了一間餐廳排上長長的人龍。
為了讓大家更容易瞭解這座龐大的城市，我們將紐約劃分成七個主要區域，這麼做主要是方便安排行程，也避免你把大半時間都花在交通移動上。在每個大區之下，例如曼哈頓下城西區或北布魯克林，我們再依照字母順序整理出經 Eater 認可的餐廳與店鋪名單。這些地方之所以入選，有的是因為歷經時間考驗，依然屹立不搖；有的則是較新的店家，但它們以某種方式徹底改變了紐約的餐飲風景。書中收錄的店家涵蓋各式料理、不同價位、風格氛圍與用餐場合，希望無論你想吃什麼、在什麼情境下用餐，都能找到適合的選擇。
我們也進一步深入介紹這座城市的餐飲歷史、你需要瞭解的重要詞彙，以及只有在紐約才能真正體驗到的飲食潮流與代表性料理背後的文化脈絡。此外，書中還收錄了橫跨多個行政區、按時段安排的美食路線指南、一份「Bodega」雜貨店入門介紹，如果你真的非離開紐約不可，也有幾個非常值得一去的兩天一夜小旅行建議。這本書由一整群對餐廳近乎痴迷的 Eater 編輯與作者共同完成。他們研究紐約餐飲圈的投入程度，就像倫敦計程車司機熟記城市街道那樣徹底而專注。
如今還帶著一本紙本旅遊指南到處走，看起來或許有些過時。畢竟，你口袋裡的手機幾乎已經擁有這本書裡的一切資訊，甚至更多。但資訊過量與選擇疲勞，是確實存在的。因此，我們希望透過這本指南，把多年累積下來、關於紐約的觀察與知識重新濃縮整理，以更方便旅行攜帶的形式，提供你一份兼具可靠經典與當下最新潮流的推薦名單。你可以把它當成快速查閱的工具，也可以在地鐵上從曼哈頓中城搭到法拉盛，再一路折返回來的路上，慢慢深入閱讀。我們也期待你會在書上做筆記、摺頁角、圈出自己最喜歡的店。
當然，如果你還想獲得 Eater 編輯團隊最新的推薦資訊，書中的 QR code 也會帶你進入網站上的各種最新地圖與指南（英文），讓你可以依照自己的興趣（或者胃容量）一路深入探索。畢竟，紐約就是一座花上一輩子，也幾乎不可能把所有想吃的東西全都吃遍的城市，遑論只靠一次旅行。但至少，在我們的幫助下，你絕對可以盡情去品嚐。
前言
2005 年 Eater 創立之初，真正讓它獨樹一格的，不單是對美食的報導，更是它對紐約餐廳近乎執著的關注。創辦編輯 Ben Leventhal 與 Lockhart Steele 將餐廳視為有生命、會呼吸的存在。它們就像人一樣，也會經歷充滿話題與光環的年少時期、穩定成熟的中年階段，以及令人惋惜的落幕與消亡。Eater 當然會關注盤中的料理，但同時也深入挖掘餐廳背後的人物、音樂、氛圍、客群，以及一家餐廳在其社群之中所承載的意義。
這種將餐廳視為完整生命體、並理解其存在於更大的城市脈絡中的執著，在Eater過去數十年間只變得愈加深刻。我們不只介紹...
目錄
前言
Chapter 1：曼哈頓下城西區
餐飲
購物
紐約餐飲文化簡史
深夜美食
Chapter 2：曼哈頓下城東區
餐飲
購物
紐約必吃精選
奢華饗宴
焦點專題：史泰登島
Chapter 3：曼哈頓中城區與熨斗區
餐飲
購物
紐約美食小辭典
Chapter 4：曼哈頓上城區
餐飲
購物
紐約雜貨店「Bodega」指南
焦點專題：布朗克斯
Chapter 5：皇后區
餐飲
購物
紐約完美二十四小時 （與延伸行程）
紐約美食曆
Chapter 6：北布魯克林
餐飲
購物
三條紐約人認證的兩天一夜旅行路線
早餐與早午餐
Chapter 7：布魯克林其餘地區
餐飲
購物
從預約到現場候位：如何成功訂到位子
餐點出色的飯店
觀光熱區周邊推薦餐廳
致謝
特別感謝
索引
前言
Chapter 1：曼哈頓下城西區
餐飲
購物
紐約餐飲文化簡史
深夜美食
Chapter 2：曼哈頓下城東區
餐飲
購物
紐約必吃精選
奢華饗宴
焦點專題：史泰登島
Chapter 3：曼哈頓中城區與熨斗區
餐飲
購物
紐約美食小辭典
Chapter 4：曼哈頓上城區
餐飲
購物
紐約雜貨店「Bodega」指南
焦點專題：布朗克斯
Chapter 5：皇后區
餐飲
購物
紐約完美二十四小時 （與延伸行程）
紐約美食曆
Chapter 6：北布魯克林
餐飲
購物
三條紐約人認證的兩天一夜旅行路線
早餐與早午餐
Chapter 7：布魯克林其餘地區
餐飲
購物
從預約到現場候位：如何成功...
購物須知
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。
收藏
2026專利防護中