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路西昂．居由

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香辛料的歷史

作者：

路西昂．居由

出版日期：2006-04-01
出版社：玉山社出版事業股份有限公司
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淋在牛排上的黑胡椒醬，撒在卡布奇諾咖啡上的肉桂粉，乃至於咖哩中的豆蔻、薑黃與辣椒，今日被大量利用在東、西方料理中的香料與辛香料，大都原產自亞洲。西方人對於香辛料的喜愛，由來已久；歐洲中古世紀，部分香辛 ...
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