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驚人的發酵力：用麴實現美味、健康、永續新生活【二版】 (電子書)
作者：
山元正博、山元文晴
出版日期：2024-09-04
出版社：
方舟文化
親眼見證日本國菌「麴」的不思議․麴是一種黴菌，卻沒有會產生毒素的基因․日本的酒和調味料，幾乎都是用麴製成的․麴有可能排除體內農藥或輻射的毒素․吃了麴以後，食慾不佳的癌症患者胃口居然變好了以農學和醫療等 ...
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