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駱進漢

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新手下廚有問必答

作者：駱進漢
出版日期：2011-04-01
出版社：青島出版社
　　有沒有一本書，能夠由淺入深、完全解答大家做菜時的疑惑?這個問題成為本書的寫作初衷。這是一本專門給廚房新手看的烹飪工具書，讓不會做萊的人，能夠快速進入多姿多彩的廚藝世界;而對烹飪一知半解的人.也能在 ...

吃五色好氣色-全家人的美味料理

作者：駱進漢著
出版日期：2009-07-01
出版社：重慶出版社
  認識駱進漢 現任中國臺灣美食藝術交流協會副理事長   駱師傅特別將傳統食療的觀念帶 進料理中，透過五行五色、人體五臟 的概念，將不同顏色的食材互相搭 配，做出健康美味 ...

名師的快手私房菜

作者：柯俊年.蔡季芳.駱進漢著
出版日期：2009-06-01
出版社：青島出版社
用愛做好菜，用心烹佳餚　　80個小妙招，教你輕鬆應對烹調難題。　　私房法寶，輕鬆烹調，雞鴨魚肉蛋奶蔬，迅速烹製超人氣的美味佳餚！　　如何處理皮蛋不粘手？如何處理蝦仁才不會吃起來沙沙的？如何做出金黃不油 ...
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