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潘子明

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潘子明益生菌健康研究室：科學實證益生菌對8大病症的保健功效

作者：

潘子明

出版日期：2023-08-10
出版社：原水
隨著腸道菌相對人體健康重要性的研究披露，益生菌產品的研發與應用已成為全球的焦點。

潘子明

教授與其研究團隊經過20餘年的努力，產出了57篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實了益生菌對神經精神改善、牙 ...

發現紅麴新價值

作者：

潘子明

出版日期：2009-10-01
出版社：健康文化事業股份有限公司
紅麴經過各種研究發現，具有降膽固醇、調節血壓、降低體脂肪生成、抗氧化、抗發炎、用於惡性腫瘤的輔助治療、以及抑制阿玆海默氏症與改善記憶等功能，紅麴已從傳統食品添加耐保存者、食品加工料理美味芳香者、天然色 ...

潘子明紅麴健康研究室：科學實證用紅麴逆轉12大慢性病

作者：

潘子明

出版日期：2022-07-07
出版社：原水
自古以來，紅麴具備藥用與食用雙重功能，被譽為發酵食品界的紅寶石，

潘子明

教授與其研究團隊傾注20餘年，日以繼夜產出了138 篇研究論文刊登於全球知名的SCI期刊，證實紅麴的發酵產品monascin與 a ...

食品與健康

作者：沈立言、李錦楓 、江文章、葉安義、孫璐西、陳明汝、蕭寧馨、鄭金寶、羅翊禎、吳亮宜、謝淑貞、

潘子明

出版日期：2014-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
民以食為天，本書從與人們最貼近的基本食物談起，由十二位學者專家共同編撰，介紹均衡飲食的重要性，如何均衡飲食，怎樣才能吃出健康，什麼樣的保健食品對人體真正有益，保健食品與防癌、增進記憶、減肥，食品安全管 ...
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