臺灣路上從六四到A4臺北文學季淚腺壞掉兒童選讀AI五十強買房人生課FIRE致富覺察尖端漫畫大賞春季暢銷5折起親師衝突卜正民孟若吉竹伸介佛教

餐飲管理I

作者:陳琪婷
出版日期:2004-08-31
*本書特色◎餐旅管理系主任黃純德博士審訂,餐管博士編著。◎口語化、系統化、條列式編寫,學生易懂易記。◎課堂活動可激發學生的思考,增加上課樂趣及師生的互動。◎附有飯店員工手冊,學生易了解實務情況。◎搭配 ...

烘焙丙級技能檢定-學術科試題精析

出版日期:2012-08-10
烘焙丙級技能檢定學術科試題精析》是依據勞委會中部辦公室提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者豐富的教學經驗編寫而成,全書由基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說 ...

烘焙丙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類(第十版)

出版日期:2024-03-10
  本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成,從基礎的原料、器材解說開始,再帶入各項產品製作技巧與重點,以詳細圖文解說,讓讀者瞭解該產品的製作 ...


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