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張德

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餅乾教室．圖解教程（1）：營養、手塑、擠注

作者：

張德

芳
出版日期：2018-01-10
出版社：橘子
本書特色百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界，完美的配方，簡單的製作，讓美味輕鬆到位。●營養美味餅乾餅乾要做到好吃又營養，最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。除了這些 ...

餅乾教室．幸福的原味（附贈：《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》）

作者：許正忠、

張德

芳
出版日期：2021-04-30
出版社：食為天文創有限公司
本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾，讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書，教你學會最天然、最美味的麵包。加值不加價 ...

辛香料百科

作者：

張德

出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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沙拉‧沙拉

作者：

張德

出版社：台視文化
二手書徵求
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世紀甜點

作者：

張德

出版日期：1998-06-10
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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專業西餐（上）第三版

作者：

張德

出版日期：2000-08-01
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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BAKING

作者：

張德

出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
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餅乾教室．圖解教程（2）：冷凍、組合、薄脆、鹹味

作者：

張德

芳
出版日期：2018-01-10
出版社：橘子
本書特色完美配方不藏私，簡單操作好方便。四大主題超人氣，百張圖解好入門！技術升級、種類多變、美味不變！●冷凍餅乾麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。●造型組合餅乾通常會以 ...

西式湯品

作者：

張德

、鄭月虹
出版社：台視文化
二手書徵求
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家庭BUFFET

作者：

張德

、黃上鳳
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
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西餐廚房

作者：

張德

、周敦懿
出版日期：2010-03-12
出版社：台視文化
二手書徵求
其實從各式蛋品、三明治開始，就已經是打開了西餐的大門，再加上餐前的沙拉、湯品，以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜，乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓，而西餐料理中常 ...

專業西點烘焙入門

作者：周敦懿、

張德

出版日期：1998-02-26
出版社：品度股份有限公司
二手書徵求
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餅乾教室．幸福的原味

作者：許正忠、

張德

芳
出版日期：2013-11-07
出版社：橘子
二手書徵求
本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾，讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！書中也針對在餅乾教學上，比較常碰到的問題做清楚的說明，內容豐富完整，新手也沒問題！只要按照步驟做，簡單易學，超低失敗率 ...

餅乾教室．幸福的原味

作者：許正忠、

張德

芳
出版日期：2010-12-07
出版社：四塊玉
二手書徵求
本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾，讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！書中也針對在餅乾教學上，比較常碰到的問題做清楚的說明，內容豐富完整，新手也沒問題！只要按照步驟做，簡單易學，超低失敗率 ...

愛喝湯250道

作者：呂哲維、林君玉、

張德

、陳玫妃、陳進祥、陳兆麟、蔡培娜、蔡坤展、鄭月虹、簡茂陽
出版日期：2010-11-19
出版社：台視文化
二手書徵求
孩子不愛吃飯，喝碗湯，生病沒胃口，喝碗湯，身體疲勞，喝碗湯，外食族營養不均衡，喝碗湯……喝湯的理由可以百百種，喝湯的好處更是不勝枚舉。由於食材精華融合在湯裡，身體容易吸收，是搭配餐食不可或缺的湯品，也 ...
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