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唯美韓系鮮奶油蛋糕解構全書:鬆軟蛋糕體X風味夾層X質感抹面X擠花裝飾,JOY’S KITCHEN的38款名店訂製款配方
作者:
趙恩伊
出版日期:2024-03-28
出版社:
台灣廣廈
Instagram超過7萬人追蹤!甜點架式、某某法式甜點,雙主廚力推!紅遍韓國、香港、泰國、星馬的鮮奶油蛋糕名師,首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」,分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕訣,用 ...
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美式手工餅乾:紐約名店の祕密食譜大公開!簡單食材✕家用烤箱, 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味!
作者:
李承原
出版日期:2020-02-06
出版社:
台灣廣廈
Jennifer的烘焙圖文筆記、不萊嗯的烘焙廚房、房太廚Nick、甜點架式Jas My Diary.──烘焙達人一致推薦!揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密,這輩子一定要吃一次的極品甜點!Gucci時裝 ...
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一碗享受世界各地飯料理:簡單美味的韓×中×日×西式66道蓋飯和炒飯
作者:
金奉京、朴建泳、金多永、宣寶成
出版日期:2018-10-01
出版社:
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★ 韓式、中式、日式、西式四位主廚齊聚一堂!★ 傳授美味蓋飯和炒飯的祕訣、風味關鍵的十二種醬料,以及依料理搭配的湯品二十選★ 早餐、中餐、晚餐的食譜提案四位廚師參與的《一碗享受世界各地飯料理》,以獨特 ...
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跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉(暢銷修訂版):美味秒殺!3分鐘上桌,在家享受主餐級的食材搭配和調醬技法!
作者:
李玲熙
出版日期:2020-06-04
出版社:
台灣廣廈
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★《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》暢銷修訂版★一上市即再版,讀者好評不斷!媲美主餐的私房沙拉全書,強力回歸!當一位熱愛沙拉的米其林主廚,嫁給另一位熱愛沙拉的米其林主廚,一本徹底滿足「沙拉控」的最強料理全 ...
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手工餅乾的基礎:忍不住就想烤來吃!從口感、口味、夾餡到造型,簡單做出專賣店般的美味曲奇
作者:
金多恩
出版日期:2023-04-13
出版社:
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Jane的歡樂廚房,誠心推薦!──餅乾書首選──韓國最大網路書店yes24滿分評價!!「初學者也能做得很漂亮,沒有一個食譜派不上用場!」「餅乾」是烘焙最入門的選項。但看似簡單的製法中,卻藏有許多「這樣 ...
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焦糖甜點全圖鑑:6種基礎焦糖技法大解密,可直接吃、當餡料、做裝飾!糖果X餅乾X蛋糕X塔派,一窺焦糖名店的經典配方
作者:
皮允姃
出版日期:2022-02-17
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用手作焦糖獨一無有的風味與多變性,打造風靡歐美日韓的焦糖系甜點!Ying C.一匙甜點舀巴黎主理人 陳穎、厭世甜點店主持人 拿拿摳、WUnique主廚 吳宗剛、Youtuber Ciao! Kitc ...
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一鍋搞定!365天氣炸鍋料理:從三餐、甜點到下酒菜,一個人X一家人的省時․減油․美味料理
作者:
張年廷
出版日期:2020-04-09
出版社:
台灣廣廈
《一日三餐減醣料理》娜塔、ㄚ曼達真愛煮、科技主婦Carol Chen 一致推薦超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南!零廚藝也不怕!只要3~5步驟,不開瓦斯就能做!由「食物設計師」教你活用氣炸鍋搭配出讓 ...
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米食煮藝研究院
作者:
彭秋婷、陳丰以
出版日期:2023-01-19
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4大單元,55款米食好味道新手的第一本,職人級家庭米食寶典!師承八十年磨米經驗的老爺爺、客家婆婆的「碗粿」母親調餡的絕活、當代食品科系技藝薰陶……把傳統「量其約」的手藝,透過食品技職專業「制式化」!9 ...
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美感升級!在家手作超吸睛烘焙伴手禮:乙級考試伴手禮類全集+28款網路超人氣手信,蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅,一次全學會!
作者:
黃汶達、程國恩、陳諸士、陳姿婷
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\伴手禮烘焙新手變達人不可錯過的食譜書/專業證照教學團隊不藏私,職人考照技法大解密!12款烘焙伴手禮乙級試題美味配方、22款超人氣手信與6款超吸睛美味水果酥的簡單、易上手配方及作法,讓你在家就能做出送 ...
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茗茗之中 各領風味
作者:
劉漢介、陳玉婷、廖純瑜、李素梅、羅士凱、陳國任
出版日期:2023-04-06
出版社:
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本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士,就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味,必能對臺灣飲茶方式的流變及茶藝 ...
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跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉 :3分鐘上桌!在家就能享受主餐級料理,從備料搭配到調醬技法大公開
作者:
李玲熙
出版日期:2017-06-09
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這是一本為滿足「沙拉控」而誕生的沙拉料理書!每天都做沙拉給家人吃的米其林餐廳大廚,教你在家簡單做、3分鐘就能開動的關鍵技巧。只需利用保鮮盒,一次備好一週的蔬菜分量,每次想吃的時候,淋上醬料、撒上配料, ...
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第一本韓式造型飯捲【全圖解】:美味又營養,冷熱都好吃!40款捏一捏、捲一捲就完成的卡通壽司
作者:
李枝恩
出版日期:2021-08-12
出版社:
台灣廣廈
★★★★★韓國網路書店yes24五星推薦!會煮白飯就會做!40款從日本紅到韓國、視味覺滿分的超人氣造型飯捲,只要捏一捏、捲一捲,人氣卡通、呆萌動物、可愛花草,統統變身美味壽司!◎台灣造型餐達人,可愛推 ...
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高蛋白×低碳水:101道永遠胖不了的美味食譜
作者:
Mini朴祉禹
出版日期:2022-09-26
出版社:
台灣角川股份有限公司
重瘦身≠放棄美食數十萬讀者苗條見證,吃好吃飽也能成功減重!韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」親自研發從77kg→45kg永遠胖不了的美味食譜!專為忙碌的人以及料理新手設計「微波爐&單鍋料理!」每天 ...
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白種元的50道獨享料理:盡情享受為自己料理的時光
作者:
白種元
出版日期:2021-11-25
出版社:
台灣角川股份有限公司
「為自己料理的過程,不就是種享受嗎?享受為自己料理的時光,並感受自己的無比珍貴吧!」——白種元將韓食文化推廣至世界、韓國最受歡迎的餐飲專家——白種元,為獨食族獻上美味又暖心的專屬料理囉!一人在外,吃飯 ...
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光喝果汁就變美:106道喝的保養品-天下無敵008
作者:
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出版社:
朵琳
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