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葉韋利

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我的義大利餐桌套書：輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108

作者：永作達宗、原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史
出版日期：2018-01-31
出版社：遠足文化事業股份有限公司
《輕鬆學作義大利料理》14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各 ...

明天，要吃什麼好呢？：松浦彌太郎的私房美味手札

作者：松浦彌太郎
出版日期：2019-09-05
出版社：山岳文化
全日本最懂生活的男人松浦彌太郎，首部私房食譜全公開！ 與你分享異國美食X松浦家傳私房菜X常備料理這一次，品嘗的不只是食物滋味，更是餘韻無窮的人生況味……「如果美味可以分成『那一刻』跟『點滴持續』兩種的 ...

料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事

作者：有元葉子
出版日期：2021-05-19
出版社：幸福文化
料理研究30餘年、食譜近150本，日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑，讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間下廚這件事呢， ...

是媽媽教我成為美食家

作者：佐藤敦子
出版日期：2021-03-04
出版社：方舟文化
我有一位很愛做菜的母親，連甜點都是自己做。小時候肚子餓就會很不開心，結果每當我不高興時，母親總是說：「給敦子吃點東西吧！」就這樣，媽媽將我養成一位美食家。 ...

料理研究家的餐桌生活學：日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案，打造款待生活的療癒儀式

作者：有元葉子
出版日期：2020-01-02
出版社：幸福文化
★日本最會過日子的料理研究家，整理出用飲食療癒日常的小細節★70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案，從好好吃飯開始，讓每一天都有滋有味。「展讀此書過程，處處萌生驚奇的熟稔感，恨不得站起來與作者擊掌：『沒 ...

吃飯囉：日常生活中一再回味的經典料理食譜

作者：中島志保
出版日期：2017-11-08
出版社：合作社出版
★日本人氣料理研究家、foodmood點心舖店主──中島志保的第一本料理食譜！★兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首獎、日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者的私房食譜。★15分鐘即可輕鬆上 ...

吃點心囉：日常生活中一再回味的經典點心食譜

作者：中島志保
出版日期：2017-11-08
出版社：合作社出版
★日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜作者、兩度獲得「料理食譜大賞 in Japan」點心組首獎的中島志保，2017年再度推出「正餐之間隨時都可以吃的點心」食譜。★15分鐘左右就能做出一道點心，在等待醒麵、 ...

無油煙的美味魔法：迅速上手64道蒸煮盒食譜（書加盒）

作者：吉田瑞子
出版日期：2011-06-15
出版社：尖端出版
二手書徵求
【隨書贈送】微波蒸煮盒＊耐熱溫度：220°C＊耐冷溫度：-20°C＊使用時尺寸：W250xD217XH60mm＊摺疊時尺寸：W250xD217xH25mm＊材質：矽膠＊顏色：紅色Point1 新鮮滋味 ...

四季創意義式前菜108：日本3大義式料理名廚親授

作者：原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史
出版日期：2015-11-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
義式料理的喜好者必備！無論料理從業人員或廚房新手都受用兼具現代、傳統及創意集結日本3位大人氣實力派主廚 帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色義大利開胃菜（antipast）包含的範圍很廣。因此義式料理 ...

日本橋木屋：二十四節氣料理道具生活帖

作者：木屋
出版日期：2017-05-24
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
老店日本橋木屋教我們如何使用道具讓料理變得更美味！創業225年老鋪傳承的生活智慧，二十四節氣料理道具生活帖創業225年老商號，傳承的生活小知識──與神共食的筷子、篩子是用來驅邪、招福剪刀、有淨化含意的 ...

撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜：日本醫學博士石川瑞惠親身實踐！改善體質，擺脫小病痛！

作者：石川瑞惠、岩崎啓子
出版日期：2016-02-24
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
利用食物營養素，提升免疫力與自癒力！——身體狀況不佳時的必備寶典‧飲食保健的最佳指南——對症「下廚」 ，不看病、不吃藥！找出身體需要的食物，就能自然恢復健康本書是由「食療養生」專家—日本醫學博士石川瑞 ...

竹筴魚要從哪裡吃起？：約會、宴席、餐敘，印象一百分的用餐禮儀

作者：迷你丸＋BLOCKBUSTER
出版日期：2015-12-16
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書徵求
46種 日、韓、中、西料理，優雅品嚐，從容享用！常見料理的正確吃法，各國飲食的基本禮儀，以可愛的漫畫插圖解說，簡單有趣，一目瞭然。讓你在約會、宴席、聚餐、洽公場合，給人印象一百分！吃鹽烤竹筴魚時可以直 ...

神田魂：日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2017-05-25
出版社：青空文化有限公司
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚．神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底，米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來，連續10年獲得米其 ...

神田魂（二版）︰日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2023-11-08
出版社：青空文化有限公司
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚，深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考！2.同時具備經營者和創作者氣質，從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同面向剖析 ...

圖解壽司辭典

作者：新庄綾子
出版日期：2020-12-23
出版社：漫遊者文化
令人食指大動的人氣壽司，你最愛哪一味？滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全輕鬆解讀壽司相關用語只要與「壽司」有關的知識，本書通通搜羅了！包括壽司食材、調味料、工具、 ...
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