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藍筱儀

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新手入門蛋糕全書

作者：

藍筱儀

出版日期：2018-06-06
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
從基礎的海綿蛋糕到華麗的蛋糕裝飾，本書帶您進入有趣多元的蛋糕世界！蛋糕的款式、手法、口味除了基本功外，還有衍伸出的各種不同變化。如何精確判斷打發與混合的程度？製作蛋糕的準備動作以及步驟訣竅？玩美蛋糕的 ...

新手入門蛋糕全書 (二手書)

作者：

藍筱儀

出版日期：2018-06-06
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
從基礎的海綿蛋糕到華麗的蛋糕裝飾，本書帶您進入有趣多元的蛋糕世界！蛋糕的款式、手法、口味除了基本功外，還有衍伸出的各種不同變化。如何精確判斷打發與混合的程度？製作蛋糕的準備動作以及步驟訣竅？玩美蛋糕的 ...

天然果醬的私房甜點 (二手書)

作者：

藍筱儀

出版日期：2017-09-11
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
一抹好滋味的甜點輕食酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果…封存新鮮滋味的果醬，除了用來享用幸福的土司，也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。運用天然油脂為基底的抹醬，變化出甜鹹口味， ...

無添加高湯粉：一粉入魂 簡單好吃的日式家常菜

作者：

藍筱儀

出版日期：2025-11-07
出版社：出色文化事業出版社
用高湯粉，煮出四季料理一粉入魂，美味全開從原食材開始，做出無添加的家常美味高湯是料理的靈魂，引出菜色深層的風味，掰了那些充滿添加物的市售調味粉，從食材開始低溫烘烤，經過磨粉，調配出10款黃金高湯粉比例 ...

天然果醬的私房甜點

作者：

藍筱儀

出版日期：2017-09-11
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
一抹好滋味的甜點輕食酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果…封存新鮮滋味的果醬，除了用來享用幸福的土司，也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。運用天然油脂為基底的抹醬，變化出甜鹹口味， ...
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