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法食糕點

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大師糕點 DESSERTS：750 道食譜‧480 張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經 (二手書)

作者：Pierre Herme
出版日期：2010-09-28
出版社：大境
二手書交易資訊
精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄 約750道的食譜配方，由糕點美食大師Pierre Hermé挑選匯整而成，以一位糕點創造者的身分，他對於偉大經典配方的完全尊重，更令人敬服。內容包括：傳統和現 ...

糕點製作常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、 饕客不可少，依分類輔以照片，掌握具體涵義，附反查索引與拼音，迅速理解開口說 (二手書)

作者：小阪ひろみ、山崎正也辻製菓專門學校監修
出版日期：2018-10-24
出版社：大境
二手書交易資訊
★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本！★ 收錄超過1400個糕點製作常用語，法日對照發音、中文詳細解說★ 快速查找，掌握每個單字代表的具體涵義★ 附反查索引與拼音，迅速理解、輕鬆開 ...

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作者：小阪ひろみ、山崎正也辻製菓專門學校監修
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糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心 (二手書)

作者：李智惠
出版日期：2011-12-12
出版社：尖端出版
二手書交易資訊
超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！ 麵包18道╳蛋糕31道╳餅乾19道╳甜點38道=100道夢幻午茶組大集合！ ＊一看就會的步驟圖解 ＊讓點心美味加倍的祕訣 ＊單一材料的多變化烘焙法 ＊1／2熱 ...

糕點女王的聰明烘焙法（2）：吃得輕鬆的100道微笑甜點 (二手書)

作者：李智惠
出版日期：2013-05-22
出版社：尖端出版
二手書交易資訊
超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！餅乾╳司康╳馬芬╳麵包╳蛋糕類╳飲料小點類╳果醬……100道微笑甜點大集合！新鮮水果的甜味，滿足想吃甜食的味蕾。用鮮蔬當烘焙材料，好吃又不怕胖的大口享瘦。沒有麵粉 ...

比利時糕點師常溫甜點極致工法︰從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

作者：Les sens ciel
出版日期：2023-01-10
出版社：瑞昇文化
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點，不容易失敗，也容易在家自己動手做，更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導，讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜 ...

大師糕點 DESSERTS：750 道食譜‧480 張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經

作者：Pierre Herme
出版日期：2010-09-28
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糕點女王的聰明烘焙法：最想學會的100種幸福點心

作者：李智惠
出版日期：2011-12-12
出版社：尖端出版
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糕點女王的聰明烘焙法（2）：吃得輕鬆的100道微笑甜點

作者：李智惠
出版日期：2013-05-22
出版社：尖端出版
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超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！餅乾╳司康╳馬芬╳麵包╳蛋糕類╳飲料小點類╳果醬……100道微笑甜點大集合！新鮮水果的甜味，滿足想吃甜食的味蕾。用鮮蔬當烘焙材料，好吃又不怕胖的大口享瘦。沒有麵粉 ...
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