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家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記 (二手書)

作者:

松本仲子

出版日期:2017-03-27
二手書交易資訊
美味不是偶然!厲害的料理人,是因為透過「理解力」做菜,而不是只用雙手作菜。【本書特色】 1全面解析烹調的工法:煎、煮、炒、炸、滷、燙、蒸、拌、備料、保存,10種廚房料理必學的基本工法。2居家必備的家常 ...

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗! (二手書)

作者:

松本仲子

出版日期:2017-05-15
二手書交易資訊
雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科!照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道?其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」!超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。為什麼外面賣的 ...

廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

作者:

松本仲子

出版日期:2017-05-15
雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科!照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道?其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」!超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。為什麼外面賣的 ...

家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

作者:

松本仲子

出版日期:2017-03-27
二手書徵求
美味不是偶然!厲害的料理人,是因為透過「理解力」做菜,而不是只用雙手作菜。【本書特色】 1全面解析烹調的工法:煎、煮、炒、炸、滷、燙、蒸、拌、備料、保存,10種廚房料理必學的基本工法。2居家必備的家常 ...

一看就懂的廚房料理百科 (二手書)

出版日期:2017-05-25
二手書交易資訊
本書以照片和圖表,詳細解說烹調的專業知識及基本常識,讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識;而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後,能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者,也能做出食譜中 ...

新日本語能力試驗完全攻略手冊 (二手書)

出版日期:2010-08-01
出版社:大新書局
二手書交易資訊
詳盡介紹從N1至N4各程度的考試範圍、問題形式及學習方法,並刊載文字、語彙、文法、讀解、聽解的範例試題,同時附上解答與解說。另外收錄日本語能力試驗經驗談、專門日本語教師所推薦的學習法、以及日本語學校一 ...

一看就懂的廚房料理百科

出版日期:2017-05-25
二手書徵求
本書以照片和圖表,詳細解說烹調的專業知識及基本常識,讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識;而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後,能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者,也能做出食譜中 ...

新日本語能力試驗完全攻略手冊

出版日期:2010-08-01
出版社:大新書局
二手書徵求
詳盡介紹從N1至N4各程度的考試範圍、問題形式及學習方法,並刊載文字、語彙、文法、讀解、聽解的範例試題,同時附上解答與解說。另外收錄日本語能力試驗經驗談、專門日本語教師所推薦的學習法、以及日本語學校一 ...

密箴、讀書筆記、 蜩笑偶言 、松窗寤言、 經世要談、四箴雜言、慎言集訓、 玉笑零音、古今藥石、鄭敬中摘語、仰子遺語、木几冗談(合刊本)

出版日期:1984-06-01
1.密箴者集玉振金聲,以供共賞。2.讀書筆記於事物之理,偶有所見,隨筆箋記,以就有道而正。3.蜩笑偶言載史蹟所罕見諸觀點。4.松窗寤言得八十一章,取諸考槃,寤言是命,義不詮次,詞無因襲。5.經世要談在 ...

密箴、讀書筆記、 蜩笑偶言、松窗寤言、經世要談、四箴雜言、 慎言集訓 、玉笑零音、 古今藥石、 鄭敬中摘語、仰子遺語、木几冗談(合刊本)

出版日期:1984-06-01
1.密箴者集玉振金聲,以供共賞。2.讀書筆記於事物之理,偶有所見,隨筆箋記,以就有道而正。3.蜩笑偶言載史蹟所罕見諸觀點。4.松窗寤言得八十一章,取諸考槃,寤言是命,義不詮次,詞無因襲。5.經世要談在 ...


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