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生命與味覺 (二手書)

作者：辰巳芳子

出版日期：2019-10-24

出版社：積木

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日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品，讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。撫育我們生命的，正是

味覺

。為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事 ...

味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南 (二手書)

作者：芭柏．史塔基

出版日期：2020-05-13

出版社：漫遊者文化

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味道、香氣、質地、外觀、聲音——全面啟動你的五種感官，體會食物可以賦予靈魂的滿足誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家，更懂得「味道」的本質與誘惑？本書作者熟諳

味覺

的科學、味道的祕密，她將教導我 ...

吳寶春的味覺悸動 (二手書)

作者：吳寶春

出版日期：2010-10-22

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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「好的廚師必須不斷品嘗、貼近大眾的味蕾，才能做出大家喜歡的美味。」──吳寶春麵包是歐洲人的主食，來自台灣屏東縣大武山下的樸實麵包師傅吳寶春，竟打敗來自歐洲各地的麵包師傅。這樣的實力，歸功於他對美食鍥而 ...

味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南 (二手書)

作者：芭柏．史塔基

出版日期：2014-10-04

出版社：漫遊者文化

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美味可不只是會作菜那麼簡單，讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道：本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──用我們的五種感官， ...

普通兄妹怪奇科學家（1）：味覺大驚奇

作者：原著普通兄妹、作者安致賢

出版日期：2025-08-22

出版社：三采文化股份有限公司

✦韓國各大書店暢銷第1名✦✦韓國兒童界YouTuber第1名✦＼＼全書系暢銷破700萬本／／YT觀看次數突破39億(⊙o⊙)！☆☆☆笑著笑著就愛上科學☆☆☆✧短篇漫畫引起好奇✧提升自然科學素養✧深入淺 ...

500輯第138期：翻煮旅行記憶，打開味覺邊界 (電子雜誌)

作者：500輯編輯團隊

出版日期：2025-08-08

出版社：聯合報

Issue138 ＃翻煮旅行記憶，打開

味覺

邊界● 編輯筆記在一次次味覺的開闢與往返中，我們認識世界的立體，複習別具意義的記憶。在旅行慾蠢蠢欲動的夏天，透過翻煮一道旅行中印象深刻的滋味——當地人餐桌上的 ...

東南亞飲食香料學：南洋經典菜解密、香料與風土交織的味覺地誌

作者：陳愛玲

出版日期：2025-07-26

出版社：麥浩斯

這是一本獻給所有熱愛東南亞料理、關注風味與文化肌理的讀者的美味之作！～一道料理，即是一張風味地圖的展開～東南亞的飲食風味，不僅源自熱帶土地的豐饒物產，更深受族群遷徙、殖民歷史與文化融合影響。從越南順化 ...

香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語 (二手書)

作者：約翰‧歐康奈

出版日期：2017-08-17

出版社：聯經出版事業股份有限公司

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※〈從中世紀至今的香料史和廚房烹飪史〉※香料，勾勒世界的版圖，讓身心和味蕾都歡欣鼓舞。在活色生香的說明中，津津有味地消化香料大餐！埃及艷后為什麼以番紅花和馬奶沐浴？十八世紀的苦艾酒為什麼會讓人充滿幻覺 ...

跑去法國喝紅酒：Run進法國的味覺之旅，紅酒×馬拉松×美食饗宴 (二手書)

作者：何美億、陳昶宙

出版日期：2015-02-13

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

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健康、運動、饗宴、歡樂，全球最火紅的馬拉松盛事──法國波爾多馬拉松，你準備好起跑了嗎？法國最著名的葡萄酒產區波爾多，舉辦至今第30屆的波爾多馬拉松，每年吸引10000人報名參賽，還有更多跑者只能望之向 ...

正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育！揭露成分表的祕密，遠離添加物！

作者：李孟龍（怪酥酥）

出版日期：2022-05-03

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

食品添加物從來不是為了美味。但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工 ...

餐桌上的味覺練習：哪些美食把你的舌頭變笨了？觸、看、聞、聽，找回你的美味鑑別力！ (二手書)

作者：石井克枝、賈克．貝呂塞、坂井信之、田尻泉

出版日期：2018-08-06

出版社：大是文化

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在一次次的趣味實驗中，你會發現，每一種味道，不僅僅是單純的甜或苦，更是充滿人生經驗的複雜變化！現在就打開你的味蕾，探索食物的奧祕吧！◎吃飯一定要熱熱鬧鬧？其實，一個人吃飯根本不寂寞，還比較美味。◎原來 ...

CURATION策展的時代：「串聯」的資訊革命已經開始！ (二手書)

作者：佐佐木俊尚

出版日期：2012-11-18

出版社：經濟新潮社

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為一則訊息、一件作品或一個商品，篩選資訊、賦予脈絡、創造情境，並且提出看法、重組價值、分享串聯，就是二十一世紀的策展（curation）。這是一個資訊氾濫的時代，也是一個最需要策展人（curator） ...

法式甜點的設計：藍帶甜點師的職人配方&破框美學，35款集結色彩搭配、造型發想、味覺堆疊的美味解構 (二手書)

作者：郭恩慈

出版日期：2022-05-26

出版社：台灣廣廈

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上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點，國際品牌SABON禮盒指定聯名！「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」，逐步拆解發想˙造型˙色 ...

完全解構！精品級甜點：從入門到進階！餅乾、泡芙、蛋糕、塔派，顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾 (二手書)

作者：金洙璟

出版日期：2018-05-18

出版社：台灣廣廈

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日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？什麼樣的甜點，讓人看著看 ...

生菜女王的花料理：花，可以這樣吃！涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜，美感、味覺都兼具！ (二手書)

作者：林晏廷

出版日期：2019-04-17

出版社：日日幸福事業有限公司

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花，可以這樣吃！沒有黑白，只有彩色；萬紫千紅色彩不思議！人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎？這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎？在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎？為何在主餐料理、甜點蛋糕上，裝飾了幾朵小花， ...

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