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巴黎藍帶廚藝學校日記二手書
法國經典料理大全:料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化
作者:
法國
藍帶
廚藝學院
出版日期:2019-04-15
出版社:
大境
★1028張詳細步驟完整解說+84道經典料理★加附各種食材處理、基礎高湯配方★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!從基礎學習法國經典料理的精髓法式 ...
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藍帶麵包師的美味佛卡夏:免揉麵×鬆軟有嚼勁×45款絕妙風味變化
作者:
池田愛實
出版日期:2020-11-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
操作時間約20分鐘,剩下的只需靜置發酵&烘烤只用橄欖油,完全不使用奶油和蛋,健康滿分!口感鬆軟又具嚼勁的人氣麵包「佛卡夏」,是一款作法超級簡單的麵包。麵團的部分完全不需要揉,只要將材料拌混均勻,接著放 ...
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池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師:教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包
作者:
池田愛實
出版日期:2023-04-29
出版社:
布克文化
麵糰不用揉,只須混勻材料+在冰箱低溫靜置發酵輕輕鬆鬆就能烘焙出如同陳列在烘焙店裡一樣美味又好看的鬆軟麵包/迷你吐司/硬式麵包/摺疊麵包〜吮指推薦〜蘿潔塔 百萬人氣YT頻道蘿潔塔的廚房賴佳芬 圖文食譜R ...
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玻璃罐排毒水【法國藍帶甜點師獨家配方】:DETOX WATER美顏‧燃脂‧抗老‧低卡無添加,一喝就愛上! (二手書)
作者:
Sachi
出版日期:2015-09-03
出版社:
采實文化事業股份有限公司
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日本AMAZON五顆星★★★★★推薦風靡歐美、香港、日本,大家都在喝「玻璃罐排毒水DETOX WATER」!Instagram、社群網站、雜誌電視 話題火紅沸騰!全球最夯美容健康飲品食譜強力登台!低卡 ...
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玻璃罐排毒水【法國藍帶甜點師獨家配方】:DETOX WATER美顏‧燃脂‧抗老‧低卡無添加,一喝就愛上!
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Sachi
出版日期:2015-09-03
出版社:
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法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕:在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點 (二手書)
作者:
高石紀子
出版日期:2021-05-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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\日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕/由法國
藍帶
級職人帶來全球老饕祕密指定甜點甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕,其美味完全凝縮在這一本食譜中。書中會先以詳細步驟step by ...
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法國藍帶的究極美味乳酪蛋糕&巧克力蛋糕:在家就能輕鬆做出風靡巴黎的人氣新食感甜點
作者:
高石紀子
出版日期:2021-05-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
\日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕/由法國
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識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取 (二手書)
作者:
藍大誠
出版日期:2018-10-03
出版社:
幸福文化
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打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象!經由風土養成,透過發酵與烘焙的茶,其實能組合出千萬種風味從種植、製作到沖泡品飲,拆解每個影響茶風味的重要環節【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風 ...
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萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化!
作者:
藍大誠
出版日期:2023-05-04
出版社:
幸福文化
司茶師帶你全方位了解熱萃及冷萃技巧、認識風味與品飲練習的萃取全書細緻分析讓茶湯味道不同的變因,透過沖泡與比較,體驗茶香茶韻變化!日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶與烏龍茶一次了解,找出你喜歡的茶湯味道!茶是 ...
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心理韌性訓練:德國心理教練帶你平靜面對每天的挑戰 (二手書)
作者:
丹尼斯.穆藍納
出版日期:2015-12-28
出版社:
究竟出版
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★全球風行的「RQ」最佳入門書!德國讀者口碑延燒!內心平靜的人,勝出!歐美商業教育界正風行、卓越人士默默鍛鍊的「RQ」(心理韌性商數),是成功、幸福和健康的關鍵心理素質!本書傳授你10種提升RQ的方法 ...
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意‧象‧京都:12個關鍵字帶你感受京都的空間設計 (二手書)
作者:
清水泰博
出版日期:2015-08-10
出版社:
蔚藍文化出版股份有限公司
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像這樣不論看了幾次都不厭倦的城市,大概只有空間密度如此恰到好處的京都,才能展現此等魅力!看不懂借用白沙比擬為水的「枯山水」?好奇「鳥居」何以使人意識自己正深入不同而神聖的場域?為何位於森林裡的「神社參 ...
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法國藍帶的基礎料理課 (二手書)
作者:
法國
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廚藝學院
出版日期:1994-03-01
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法國藍帶巧克力 (二手書)
作者:
法國
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廚藝學院
出版日期:1993-11-01
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巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起 看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引,恨不能親嘗一杯茱麗葉畢諾許現調的熱可可、大口咬下強尼戴普選中的巧克力。不只戲裡,現實中的巧克力也 ...
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法國藍帶的基礎糕點課 (二手書)
作者:
法國
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廚藝學院
出版日期:1993-04-01
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廚藝學院的學習範本展開正統法國糕點課程就從這一本開始!基礎的最基礎:23種麵糰、麵糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…詳細圖解創意變化:21道正統法國糕點,保證學會!「問與答」、「技巧的訣竅」、以 ...
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