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餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）

作者：好吃研究室、林勃攸、郭泰王、熊懌騰
出版日期：2019-07-25
出版社：麥浩斯
《餐桌上的香料百科》暢銷

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版特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街不懂香料，別說你會料理！76種你一定要知道的世界香料，從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華，懂得香料，只要這本就夠。我們是不是常 ...

餅乾研究室（Ⅱ）（暢銷典藏版）：口感造型全面提升！七大原料深入解析，配方研發終極寶典大公開

作者：林文中
出版日期：2019-12-12
出版社：麥浩斯
萬人期待！《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市！達人的研發筆記完全揭密清楚解析同屬性原料差異詳細說明原料抽換比例　　還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡，達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎？以三大基礎餅乾原料：油、糖、粉之間的 ...

餅乾研究室（Ⅰ）（暢銷典藏版）：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方

作者：林文中
出版日期：2019-12-12
出版社：麥浩斯
名店研發達人無私分享！第一本！破解餅乾口感VS.材料配比關鍵揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比一本在手，變化無限，學會自己寫配方！「餅乾」，是進入烘焙世界最簡單的入門品項，成功率極高，也是 ...

三明治研究室暢銷典藏版：拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！

作者：永田唯
出版日期：2019-12-12
出版社：麥浩斯
史上最強！世界級三明治組成細節究極公開7個國家、25種菜單、四季更迭，143款食譜從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！暢銷

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版熱情上市~ 三明治是全世 ...

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】：世界甜點冠軍烘焙工法全書

作者：開平青年發展基金會
出版日期：2020-05-14
出版社：台灣廣廈
★暢銷上萬冊！德國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷

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版★1500張步驟全圖解！帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用！ 還有專為初學者設計的OK＆NG對照圖，8大類別＋89道甜點看圖就會做 ...

餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

作者：郭宗坤
出版日期：2022-06-02
出版社：麥浩斯
熱銷萬本，全新推出《餐桌上的魚百科》

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增訂版！台灣最完整的魚類全食材事典收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技，一次搞定！專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚 ...

定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點（暢銷典藏版）：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！

作者：宇佐美桂子、高根幸子
出版日期：2021-03-04
出版社：蘋果屋
持續熱賣，再版不斷！Emily老師、菓子君Argyi，聯合推薦──最強和果子達人的《手作日式甜點》暢銷

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版，美味登場！◎日本亞馬遜5顆星好評──「只有這本讓我真的做得出來！」不用特地飛日本，風靡全球 ...
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