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翻鍋的滋味:開平餐飲學校24個愛與尊重的故事

出版日期:2014-10-02
出版社:商業周刊
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這不僅是一則則愛與尊重的教育故事,更是一則個人探索、團體改革的經典範例。 放眼台灣餐飲界五星級飯店中青代年輕主廚,開平畢業生就占了兩成,沒有教科書、沒有導師、沒有段考,開學時有拜師大典,家長要修八天六 ...


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