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紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版)

出版日期:2024-01-31
出版社:奇光出版
健康養生的最佳茶飲,一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握紅茶的一切知識和沖煮技法,享受個 ...

手感烘焙聖經:150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解,烘焙技藝完全掌握(二版)

出版日期:2020-02-05
出版社:奇光出版
你唯一值得珍藏的烘焙界聖經--有了這本,自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解,由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術,不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……15 ...

義式咖啡的萃取科學:專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊;煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡

出版日期:2022-03-30
銷量破萬!暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階

完全版

!咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)入行30年經典大作!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準?科學 ...

咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南【二版】

出版日期:2020-09-30
出版社:奇光出版
從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握咖啡的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜第一名!◆從咖啡豆相關的基本知識到 ...

肉事典:133個讓你完全了解各種食用肉的小常識(二版)

出版日期:2020-02-05
二手書徵求
了解越深,越能品嘗到美味!只要知道小秘訣,就能更美味,更開心地享受各種肉。包括牛、豬、雞肉、羊、火腿、熱狗、內臟、野味等,總共介紹有133種。讓你充分了解各種食用肉的風味、口感、保存方法和料理方式。本 ...

內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

作者:內田悟
出版日期:2014-02-11
出版社:愛米粒
25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴!傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味!繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張!★蔬菜怎麼吃最美味?如何煮才 ...

韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版

作者:柳河榮
出版日期:2018-02-03
出版社:麥浩斯
二手書徵求
要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!韓式裱花創始大師的終極私房課程──【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加她的 ...

廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)二版

出版日期:2022-07-13
出版社:大家出版
這次,你無需了解蛋白質內部的螺旋結構,也能掌握食材天性,做出美味佳餚!經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵烹調醬料、麵食、豆穀、甜點,可謂尤其「牽一髮 ...

廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(廚具、蔬果、奶蛋、肉魚)二版

出版日期:2022-07-13
出版社:大家出版
食譜告訴你如何烹調,科學書告訴你烹調原理,本書兩者兼備!經典鉅著《食物與廚藝》作者力作細數食材特性、烹調原理與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵要成為好廚師,只有靠一直煮、不斷煮,天天煮!但沒辦法經常下 ...

完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜(二版)

出版日期:2018-09-27
出版社:奇光出版
二手書徵求
亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材,也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾 ...

內田悟的蔬菜教室 當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏秋冬(限量盒裝套書)

作者:內田悟
出版日期:2018-07-11
出版社:愛米粒
首度推出春夏秋冬【限量盒裝套書】《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬兩冊,在日本銷售突破73000部!47種秋冬蔬菜+203道料理=9歲到99歲都需要的四季當令蔬菜完全指南!傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人 ...

肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】

出版日期:2024-01-17
【經典暢銷愛用版】瞭解越深,越能嚐到美味和健康!輕鬆掌握怎麼買、如何吃?適合家庭主婦(夫)、自煮小食族、肉料理愛好者的\第一本肉類百科全書/十年暢銷經典,所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中 ...

我愛百變蛋料理:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】

出版日期:2022-05-05
出版社:奇光出版
亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材,也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾 ...

呂昇達餡料點心黃金比例101(二版):完全公開!酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密

作者:呂昇達
出版日期:2021-02-22
出版社:悅知文化
二手書徵求
史上最強餡料點心書!獨家餡料配方首度公開。課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作!詳盡的示範步驟圖╳精美的點心成品照4種酥菠蘿泡芙皮╳12種泡芙餡料=15種多層次口感泡芙3種派皮╳3種蛋液╳3種烤焙應用╳季 ...

咖啡+紅茶完全圖解二書

出版日期:2019-02-13
出版社:奇光出版
《咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南》從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握咖啡的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜 ...


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