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面對各式食安問題，重新回歸面對食材的態度

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菜市場裡的大廚 (二手書)

作者：喬艾爾
出版日期：2012-04-05
出版社：一起來出版
二手書交易資訊
首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師他遞出辭呈，脫下潔白廚師服，踏進台灣菜市場的世界，因為，這裡是人間百態的縮影，也是他所追尋的美食靈魂源頭。為了打破自己長久以來困在進口食材原產 ...
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