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懶懶熊可愛造型甜點食譜特刊:附模具&砧板墊
出版日期:2014-02-07
出版社:
慕客館文化事業有限公司
懶懶熊又稱為拉拉熊的漫畫角色,到現在它的真實身份不明,背後造型有拉鍊可以看見裡面水滴花紋的布料,有時候它還會穿上河童、兔子、熊等造型的布偶服飾,超萌的模樣讓許多人見到它以後就愛不釋手。所以本次特別企劃 ...
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鬆餅粉創意製作美味糕點食譜150
出版日期:2014-01-06
出版社:
慕客館文化事業有限公司
「鬆餅粉」可說是製作糕點的烘焙好幫手,成分當中混合泡打粉、砂糖、膨鬆劑、油脂等材料的鬆餅粉,其實不只是鬆餅,利用鬆餅粉,再搭配簡單的烘焙材料就能變化出各種甜或者是鹹口味的點心,使用的烹調工具像微波爐、 ...
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特刊:Walker 甜。覓蜜100選
出版日期:2013-04-24
出版社:
日翊文化行銷股份有限公司
Sweets Walker甜。覓蜜100選特輯1:「SWEETS HOT NEWS」-NEW OPEN新開店-米其林夢幻逸品-卡通人物當家-日系血統甜點舖-爽口冰品-Sweets Woods甜點森林特 ...
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甜點名廚15人特製美味甜點食譜集
出版日期:2013-10-16
出版社:
慕客館文化事業有限公司
分享名廚們的製作心得與配方來自稻村省三、島田進、柳正司等人的超美味人氣甜點和秘密配方,都收錄在本食譜集中。面對百貨公司甜點專賣店櫥窗內擺放的各式各樣華麗造型甜點,它們宛如一個小型的聯合國,從法國到歐洲 ...
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食尚玩家 0918/2014 第301期
出版日期:2014-09-18
出版社:
日翊文化行銷股份有限公司
手作幸福甜點若有一種撫慰人心的力量,能夠化成食物療癒心情,「甜點」絕對是當之無愧的最佳主角。對甜點的貪戀自古以來就有,誘惑人心的甜食在過去就是節慶歡樂時的代表食物,經過千年演變,人們對「甜點欲」的索求 ...
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神戶紅茶專門店鋪情報散步導覽手冊
出版日期:2014-01-29
出版社:
慕客館文化事業有限公司
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許多人都聽聞過神戶知名的咖啡館和甜點文化,殊不知神戶的紅茶文化同樣是赫赫有名,從神戶的紅茶消費量高居日本全國排行榜名列前茅的統計資料來看,便可窺見一斑。因此,神戶有不少享有超高人氣的紅茶專賣店,並不是 ...
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蘋果糕點美味變化製作食譜特集
出版日期:2013-10-16
出版社:
慕客館文化事業有限公司
什麼樣的蘋果適合做成糕點?不要太甜,有適度酸味的蘋果適合做成糕點。加入砂糖或者是蜂蜜後,材料的甜味與蘋果原有的酸味相融就會變得更美味。另外,想要保留蘋果的口感的話,就要選擇含水量較少不容易煮爛的蘋果, ...
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簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集
出版日期:2013-10-31
出版社:
慕客館文化事業有限公司
每次經過烘焙坊或是甜點專賣店,玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力,讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番,特別是顧客絡繹不絕的店家,這些甜點的美味自然不在話下,但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...
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人氣主廚特製精巧糕點最新作品鑑賞
出版日期:2013-12-18
出版社:
慕客館文化事業有限公司
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在西點製作的世界裡,推陳出新的腳步一刻也不容停歇,每一位頂尖的西點師傅,都必須在札實的傳統烘焙根基下,運用自己獨特觀點的創意與風格,來創作出全新的糕點或賦予經典糕點全新的生命力。畢竟,一味追求標新立異 ...
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極品咖啡館 VOL.145:主廚美味獻禮
出版日期:2013-03-05
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日本和果子大致可以分為兩種,一種是早上製作的新鮮糕點-生果子。生果子的保存期限較短,但會依照季節或者是詩歌來變化造型,所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子,另一種則是可以長久保存的乾 ...
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極品咖啡館 VOL.135:日式蛋糕新定番
出版日期:2012-05-08
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通常在糕餅的領域裡,只要一提起所謂的定番,大家馬上想到的,不外乎是草莓鮮奶油蛋糕、起士蛋糕、栗子蛋糕…等。然而在最近幾年的甜點風潮中,我們卻似乎看到日本的定番糕點,開始出現了寶座換人坐的現象。像是修女 ...
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東京&神奈川人氣鬆餅名店特選專集
出版日期:2013-12-17
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大阪的人氣鬆餅店PARK SIDE TABLES終於正式進軍東京,而它的第一間店就選在麴町站。在麵糰中加入起司與優格並且烤得非常鬆軟的鬆餅,其中最受歡迎的就是「蜂蜜以新鮮水果鬆餅」。不同於一般使用楓糖 ...
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an.an最新美味絕品甜點情報特集
出版日期:2014-07-31
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五花八門人氣品項225選為了迎合現代人喜歡享受甜點本身的美妙滋味與視覺饗宴、療癒系的角色設定、吃不膩的口味多樣化、最好還可以有益健康不造成身體負擔…一拖拉庫的貪心需求,甜點的種類和樣式果然也不負眾望、 ...
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日本全國美味和式甜點特選專集
出版日期:2014-01-28
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一沙一世界,一花一天堂。在微小的事物之中,總是隱藏著莫大的奧秘,因此可別小看約莫為一口尺寸的和式甜點(和果子),裡頭關於材料、技法、季節與和風的詮釋手法之豐富,可會叫人嘆為觀止。更棒的是,這宛如藝術品 ...
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