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酒徒之書:喝懂、喝對!威士忌老饕的敢言筆記 (二手書)
作者:
邱德夫
出版日期:2020-09-09
出版社:
寫樂文化有限公司
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夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本?台灣自產的威士忌CP值如何?迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊?冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥,但真的影響風味嗎?來看實驗!老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法規定義及 ...
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酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅 (二手書)
作者:
亞當.羅傑斯
出版日期:2016-10-06
出版社:
商周出版
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★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文學獎科學寫作獎決選不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌,或卡本內蘇維濃葡萄酒,當你真正了解杯中 ...
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蒸餾水之戀 (二手書)
作者:
鄭麗貞
出版日期:2001-06-01
出版社:
麥田
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國家地理:世界威士忌地圖~深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌 (二手書)
作者:
戴夫.布魯姆
出版日期:2015-10-01
出版社:
大石文化
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★深度介紹全球超過200家
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廠與750款威士忌★28幅標註全球各大蒸餾廠所在位置的全彩地圖★品酒人士必備的威士忌聖經★暑假日劇收視率最高的《阿政與愛莉》,劇中原型「余市」威士忌完整介紹不論你是威士忌 ...
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威士忌學:簡史‧原料‧製程‧蒸餾‧熟陳‧調和與裝瓶,追尋完美製程的究極之書 (二手書)
作者:
邱德夫
出版日期:2018-01-31
出版社:
寫樂文化有限公司
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威士忌學第一本以工程師的實證精神,追尋完美的究極之書2000餘品飲筆記的大數據,尋究製程的完美數據──研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成,乃至撼動
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廠根本的出酒率計算…【本書精華 ...
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大人的釀酒學:發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術 (二手書)
作者:
Gather 四合院、徐永年、陳嘉鴻
出版日期:2018-03-31
出版社:
麥浩斯
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微生物透過發酵過程,讓果實與穀物的豐盛滋味,得以更加豐醇、創造出不同於原物料的酒滋味。這是一本關於風土酒香的自然發酵提案!由點到線拉出釀酒途徑,帶你理解釀造的科普關鍵後,期待以家釀,傳承屬於這塊土地風 ...
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日本威士忌全書:崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南 (二手書)
作者:
史帝芬・范・艾肯
出版日期:2017-11-15
出版社:
一心文化有限公司
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全球追捧,得獎無數,漲幅驚人!史上第一本日本威士忌全書!世界威士忌價格漲幅最高產區的祕密!★日本威士忌權威網站作者×臺灣威士忌專家譯者謝博文!★精裝開本,超過四百頁彩圖和珍貴歷史照片、
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釀酒(2):薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒,蒸餾酒與浸泡酒基礎篇 (二手書)
作者:
徐茂揮、古麗麗
出版日期:2016-06-01
出版社:
幸福文化
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酒,以最平常的材料隨手浸泡酒,隨心所欲創造各種風味酒。有了釀造米酒醪,加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒,這就是蒸餾酒的奧秘。˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生?˙加入生薑蒸餾 ...
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世界烈酒入門:全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂 (二手書)
作者:
尼爾.雷德利、喬艾爾.哈里遜
出版日期:2017-12-07
出版社:
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全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典!IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審喬艾爾.哈里遜Joel Harrison & 尼爾.雷德利Neil Ridley首部烈酒專書
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威士忌的科學:從穀物發酵到蒸餾的煉金術,全面揭開征服全世界最多人味蕾的飲品秘辛 (二手書)
作者:
崔斯坦.史蒂文森
出版日期:2018-01-10
出版社:
方言文化出版事業有限公司
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賣價50萬和不到500元的威士忌,有何差別?傑米.奧利佛Fifteen餐廳首席吧檯調理師全面揭開威士忌的奧秘遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典獨家!全球最值得品酩的威士忌250款 × ...
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新世紀日本威士忌品飲指南:深度走訪品牌蒸餾廠, 細品超過50支經典珍稀酒款, 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。 (二手書)
作者:
和智英樹、高橋矩彥
出版日期:2019-01-19
出版社:
積木
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淬錬一世紀的傳奇故事品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南 1918年,第一次世界大戰如火如荼之際,竹鶴政孝踏上太平洋航線,前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術,日本威士 ...
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