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料理.台灣 3-4月號/2022 第62期:風土食材x品牌創新 (電子雜誌)

出版日期:2022-03-01
《料理.台灣》三月號由特約 主編曾齡儀教授提出「風土」的想法。當下想到2019年至日本名古屋旅遊時,認識到當地的「名古屋交趾雞」(名古屋コーチン),也是日本的三大地雞之一,並有機會在餐廳體驗一般雞肉與 ...


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