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【圖鑑版】食材冷凍保鮮大全 :專家教你124種常見食材的正確冷凍與解凍法!「保存食物風味 X 省錢省時省力 X 冰箱整齊衛生」祕訣大公開
作者:
西川剛史
出版日期:2023-06-08
出版社:
台灣廣廈
首次公開!124種食材的冷凍和解凍技巧!Irene的美西灶腳 / 陳秭璇,真心推薦 運用「冰漬、殺菁、真空冷凍、油漬冷凍、薄扁冷凍」等冷凍術,讓食材100%保鮮,解凍後還能讓料理更美味。‧你是否一周採 ...
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史上最完整醬料.調味品圖鑑:從選購、保存、料理到妙用,抓準比例精髓,發掘食材美味奧祕! (電子書)
作者:
挪亞方舟文化創意工作室
出版日期:2015-11-01
出版社:
和平國際文化有限公司
第一本絕對受用的醬料‧調味料百科!近200種關鍵調味料X獨門醬料,完整收錄酸、甜、苦、辣、鹹、甘,兼具營養與美味繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》與《史上最完整魚類海鮮圖鑑》暢銷系列書!此次網羅廚房必備的 ...
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史上最完整保存食活用圖鑑:日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理,經過時間淬煉,變化出100種二次美味的保存食品! (電子書)
作者:
挪亞方舟文化創意工作室
出版日期:2018-11-01
出版社:
和平國際文化有限公司
「冰箱剩下的菜,好麻煩喔!」要如何延長食物的賞味期,又保留美味呢?史上最完整保存食圖鑑,收錄100種日常保存食品,教你活用食物保存法,即使做成保存食,營養也不流失!什麼是「保存食」呢?保存食就是由日晒 ...
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史上最完整魚類海鮮圖鑑:嚴選百種餐桌上的海鮮食材,從挑選、保存、處理到料理,一本全收錄! (電子書)
作者:
挪亞方舟文化創意工作室
出版日期:2014-08-01
出版社:
和平國際文化有限公司
史上第一本最詳盡的魚類海鮮
食材圖鑑
書!魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類從挑選、保存、處理到料理的食材全事典近200種海鮮食材全收錄,近1000張精彩美圖吃出美味,也吃出健康家常海鮮料理+海鮮食材營養與 ...
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史上最完整青草藥圖鑑:從選購、保存、功效到料理,各種症狀都能對症下藥! (電子書)
作者:
好食材研究團隊
出版日期:2016-08-01
出版社:
和平國際文化有限公司
★收錄近百種台灣常見青草藥,多方深入了解各種青草藥,吃得更健康!★上百張精美圖片,詳解青草藥型態、別名、性味歸經及功效。★從選購、保存到料理,解開近百種青草藥的健康密碼。★詳細解說藥材選購、使用方法, ...
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史上最完整四季蔬菜營養圖鑑:從選購、保存、營養成分到料理,各體質絕配的蔬菜對症速查! (電子書)
作者:
好食材研究團隊
出版日期:2018-06-01
出版社:
和平國際文化有限公司
《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》之進階蔬菜版★收錄更完整的8大類、7種顏色、108種常見蔬菜★要美味也要健康,最實用的圖解蔬菜飲食百科!要美味也要健康!四季當令 + 體質適性 + 蔬菜植化素 = 吃出滿分 ...
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