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美食也吹牛:羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事! (電子書)

出版日期:2022-08-11
出版社:馬可孛羅
炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤?不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成!早期喝咖啡加的不是糖,竟然是鹽!比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ「義大利麵」名稱從何 ...

香料香草風味全書(2022年新版):日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!

作者:日沼紀子
出版日期:2022-08-04
出版社:馬可孛羅
日本首席香料師親授廚房必備香草香料實用圖解全書150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方全圖解方式,一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識! 替中西料理增色添香的八角茴香 ...


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