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飲食風俗

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飲食風俗

作者：陳忠明
出版日期：2008-03-01
出版社：中國紡織出版社
真正意義上的高等烹飪教育，始于1983年原江蘇商業專科學校開辦的中國烹飪專業。隨著高等烹飪教育的發展，烹飪專業也由原來的專科層次上升到本科層次。進入21世紀以後，國內有的高校又通過相關專業的碩士點，如 ...

中華飲食風俗教程

作者：陳忠明
出版日期：2011-08-01
出版社：N/A
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故宮退食錄

作者：朱家溍著
出版日期：2009-10-01
出版社：紫禁城出版社
　　《故宮退食錄(套裝上下冊)》內容簡介：北京政協文史資料委員會約我為朱家溍兄的文集寫一篇序，我們兩人是總角之交，故欣然從命。家溍兄，字季黃，浙江蕭山人。但和我這個福州人一樣，是在北京長大的。在他居室 ...

大中國上下五千年：中國飲食文化

出版日期：2010-09-01
出版社：外文出版社
中華飲食，千佔一脈。珍饈佳餚，風味流派。食器華宴，流光溢彩。煮蒸煎扒，爆炒熘炸。烹調技法，千變萬化。色香俱全，五味陳雜。彭祖之飲食養生，孔子之食膾精細，李漁之飲食美學……本書詮釋中華飲食哲學、美學、風 ...

法兰西美食 : 激情的法国美食地图

作者：讓-羅伯特．皮特, Pitte, Jean-Robert
出版日期：2007-01-01
出版社：N/A
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紅樓夢飲食譜

出版社：山東畫報出版社
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