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食品 加工

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食品加工工

作者：黃勇編著
出版日期：2009-08-01
出版社：湖北科學技術出版社
加強農村勞動力的技能培訓是人力資源和社會保障部門的重要職責，為提高農村勞動力的職業技能和就業能力，編者針對湖北省的實際情況，組織有關專家編寫了一套《農村勞動力轉移就業職業培訓教材叢書》，涉及服務類、建 ...

食品加工學

作者：陳智斌
出版日期：2012-08-01
出版社：哈爾濱工業大學出版社
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食品加工技術

作者：李少華. 主編
出版日期：2010-08-01
出版社：華中師範大學出版社
  內容提要     本書是為高等職業院校食品類專業編寫的專業課教材，內容包括肉製品加工技術、乳製品   加工技術、蛋製品加工技術、水產食品加工技 ...

食品加工技術

作者：黃瓊
出版日期：2012-11-01
出版社：廈門大學出版社
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食品加工技術

作者：樊振江
出版日期：2013-02-01
出版社：科學普及出版社
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功能食品加工技術

作者：車雲波
出版日期：2013-01-01
出版社：中國質檢出版社
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紅棗食品加工技術

作者：王畢妮
出版日期：2012-02-01
出版社：化學工業出版社
本書從紅棗資源概況、紅棗的營養成分及保健作用、紅棗幹制加工技術、紅棗糖制 加工技術、紅棗汁及其飲料加工技術、紅棗發酵食品加工技術、其他紅棗製品、紅棗皮 渣的綜合開發利用這八個方面，分八章介紹了紅棗 ...

食品加工單元操作原理

作者：張根生
出版日期：2013-03-01
出版社：科學出版社
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畜產食品加工學

作者：周光宏…(等)編著
出版日期：2002-08-01
出版社：中國農業大學出版社
本書系統地介紹了畜產食品的原料特性、儲藏保鮮、食用品質及檢驗、加工原理和主要畜產品的加工配方和工藝等內容。. ...

雜豆食品加工技術

作者：杜連啟. 梁建蘭. 主編
出版日期：2010-06-01
出版社：化學工業出版社
本書介紹了蠶豆、豌豆、綠豆、小豆及其他雜豆的營養價值，重點介紹了利用這些雜豆進行食品加工的加工工藝、操作技術要點、產品配方及產品品質標準。本書內容豐富，理論聯繫實際，重點突出，文字通俗易懂，實用性和可 ...

全麥食品加工技術

作者：於新
出版日期：2012-05-01
出版社：化學工業出版社
　　本書共八章，系統闡述了全麥粉、全麥餅乾、全麥麵包、全麥蛋糕、全麥包子和饅頭、全麥粥類以及其他全麥食品加工技術。各章重點介紹原輔料的預處理、工藝流程、加工機械、操作要點、注意事項以及產品特色。　. ...

焙烤食品加工技術

作者：李威娜
出版日期：2013-06-01
出版社：中國輕工業出版社
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海藻食品加工技術

作者：杜連啟
出版日期：2013-03-01
出版社：化學工業出版社
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食品加工及保藏技術

作者：王娜
出版日期：2012-02-01
出版社：中國輕工業出版社
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食品加工及檢驗技術實驗指導

作者：李述剛
出版日期：2012-02-01
出版社：北京郵電大學出版社
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