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小林

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排序方式

中餐熱菜

作者：徐

小林

出版日期：2012-03-01
出版社：科學出版社
內容簡介 本教材的內容由8個學習單元、33個課題、33個案例組成。每個學習單元以食材引入，由3～5個課題組成主要教學內容。每個課題介紹一種烹調技法。課題中設置了友情提示、決竅與難點、拓展創新、做 ...

家庭快餐DIY

作者：陳

小林

.吳洛加主編
出版日期：2009-07-01
出版社：重慶出版社
家庭速食自身的特點：　　（一）取材方便　　作為以“快”為標準的家庭速食，在選材時除了少用短時間內難以烹調入味的原料（如海參、熊掌、魚翅、燕窩）外。一般來說，雞、鴨、魚、鵝、兔、筍、菌、蔬、果，都可以悉 ...
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