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大廚必備寶典

出版日期:2009-05-01
本書是大廚和烹調愛好者隨身的錦囊。它從食材辨認、初步加工、味型調配、烹調技巧、名菜學習等多方面給您帶來方便,使您的烹調得心應手。   本書適合生產第一線的大廚師,也適合喜歡下廚的朋友。. ...


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