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穀物

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排序方式

穀物加工工藝學

作者：馬濤
出版日期：2009-12-01
出版社：科學出版社
本書共分6章，包括：緒論、

穀物

籽粒的形態結構及其理化性質、穀物加工前處理、稻穀加工、小麥加工、玉米加工、其他穀物的加工。通過學習本課程，學生應該掌握穀物加工的基本原理和技能，熟悉關鍵設備的結構；工作原 ...
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