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張麗英

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旅館房務理論與實務

作者：

張麗英

出版日期：2002-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：卓越的旅館管理取決於優質的服務，服務的技巧奠定於管理理念及員工訓練的落實，為提供旅館從業人員及餐旅科系學生有最直接的學習教科書及參考用書，特將本書的編著方向及內容以旅館房務管理及實務操作為主 ...

旅館暨餐飲業人力資源管理

作者：

張麗英

出版日期：2003-11-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：人力資源為餐旅業發展最重要的命脈，而人資管理更為企業奠定永續經營的基礎，為提供有心從事餐旅人資管理人員及餐旅科系學生有最直接的人資學習教科書及參考用書，特將本書的編著方向及內容以餐旅人資發展 ...

餐飲概論﹝張麗英﹞

作者：

張麗英

出版日期：2006-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：餐飲業的日益蓬勃發展，帶動國內許多大可連鎖餐廳持續擴充版圖，旅館業順應大環境的改變加入競爭的行列，可預見未來餐飲巿場的經營及管理將會更具衝擊及挑戰。為強化組織的各種競爭優勢，餐飲管理必須兼具 ...

旅館房務理論與實務（第二版）

作者：李欽明、

張麗英

出版日期：2013-08-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
旅館客房的管理不在高深的知識或技巧，而是在於從業人員的用心與否，如果能設身處地為他人著想，並以誠心實踐，便會呈現優質的服務，自然生意就會上門。畢竟，尊重客人，賓至如歸是旅館人的服務信條。但是，客房服務 ...
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