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食品加工學基礎篇 (二手書)
作者：
賴滋漢、金安兒
出版日期：1990-09-01
出版社：
富林出版社
二手書交易資訊
本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發，對食品加工作一有系統的介紹，希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術，成一完整的體系，為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。. ...
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