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呂哲維、陳楨婷

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中餐烹調Ⅰ (二手書)

作者：

呂哲維、陳楨婷

出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...
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