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蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、林宏周

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中式麵食加工實習（含丙級中式麵食加工、酥油皮、糕漿皮類技能檢定學術科解析） (二手書)

作者：

蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、林宏周

出版社：台科大
二手書交易資訊
1.內容包含酥油皮及糕漿類概論、術科實務操作流程條件與步驟詳圖。2.配合中式麵食加工術科整理檢定操作要訣與重點，並針對學科試題進行詳細解析。3.此書可作為中式麵食加工丙級檢定之參考用書，有效輔導學生參 ...
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