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王為

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五星級西餐的第一堂課：60道經典料理

作者：

王為

平/楊志雄（攝影）
出版日期：2015-05-08
出版社：橘子
西餐料理初學者的必備寶典，一切從料理的根本開始，簡單學會熬煮的關鍵技巧！60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學，牛肉、雞肉、魚肉、龍 ...

五星級西餐廚藝課：50道結合創意與經典的美味食譜

作者：

王為

平、攝影：楊志雄
出版日期：2016-05-04
出版社：橘子
五星級西餐開課了！這次帶來進階版的50道創意經典料理，變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜，一次滿足你的味蕾！結合創意與經典，美味料理再升級！繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後，接著要把進階版的 ...
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