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蔡毓峰、陳柏蒼

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餐廳開發與規劃（第二版）

作者：

蔡毓峰、陳柏蒼

出版日期：2014-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。 第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加 ...
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