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翻鍋的滋味：開平餐飲學校24個愛與尊重的故事

作者：夏惠汶-口述、鄭心媚-執筆
出版日期：2014-10-02
出版社：商業周刊
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這不僅是一則則愛與尊重的教育故事，更是一則個人探索、團體改革的經典範例。 放眼台灣餐飲界五星級飯店中青代年輕主廚，開平畢業生就占了兩成，沒有教科書、沒有導師、沒有段考，開學時有拜師大典，家長要修八天六 ...
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