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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

作者：亞瑟・凱納
出版日期：2018-08-09
出版社：積木文化
一本書　深入認識肉品種＆知識一張圖　完整破解肉切割＆料理史上最值得收藏的肉類食用指南 超強！全球絕品肉

圖鑑

前腿或臀肉？慢燉或快煎？透徹知曉原理，讓肉更美味！ 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物，從頂級 ...

挑新鮮！魚肉蔬菜 買vs. 不買 一目瞭然圖鑑

作者：日經休閒編輯部
出版日期：2015-12-28
出版社：如何出版
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食安環節中最需要幫助的人，是正在買菜的我們！對自己吃的東西開始好奇，就是美好生活的起點。不只是有機，不只是認證，有意識的問自己：「我要吃下的是什麼」，自然就會對食物產生好奇。食品安全事件為什麼層出不窮 ...

守護大自然！配角海鮮食用圖鑑：環保意識者／海洋生物愛好者／料理職人 最佳參考教材

作者：藤原昌高
出版日期：2017-04-20
出版社：瑞昇文化
第一本次要魚類詳解

圖鑑

！鼓勵大眾認識並食用次要海鮮，一起守護海洋。在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡，你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少，卻仍然有大量漁獲被丟棄？因地域性極端、捕獲量過少 ...

世界乳酪圖鑑

作者：大谷元監修
出版日期：2011-11-26
出版社：台灣東販股份有限公司
網羅世界各國233種特色乳酪想要深入研究、了解更多乳酪的知識，卻苦於不得其門而入嗎？本書將乳酪分為「鮮乳酪」、「白黴乳酪」、「藍紋乳酪」、「洗浸乳酪」、「山羊乳酪」、「半硬質乳酪」、「硬質乳酪」7種類 ...
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