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诺曼

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料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典

作者：諾曼•溫斯坦∕著、馬克•湯瑪斯∕攝影
出版日期：2017-10-01
出版社：健行
二手書徵求
諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地 ...

南風吹過廚房

作者：吉兒諾曼
出版日期：2000-10-20
出版社：臉譜
二手書徵求
《南風吹過廚房》是伊麗莎白‧大衛女士九本著作的精選集。其中多篇文章是由她的家人和朋友還有受她啟發影響的廚師和食譜作家所摘選，他們之中並有多人附上解釋為何選擇該文章的緣由，藉此和讀者分享私人軼事或提出為 ...

伊麗莎白‧大衛的經典餐桌

作者：吉兒．諾曼
出版日期：2017-08-10
出版社：馬可孛羅
唯一一本全彩收錄伊麗莎白．大衛最經典的料理食譜書★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命，與茱莉亞．柴爾德齊名的地位★根據食材完整收錄伊麗莎白．大衛160道最經典料理食譜！英國的「料理第 ...
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