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浸泡魔法：運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理
作者：
艾瑞克．普朗、喬許．威廉斯
出版日期：2017-11-10
出版社：
晨星
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看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味這個1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水浸漬油透過充滿迷人氣息的浸漬油，家常料理輕鬆升級！如將卡拉布里亞辣椒浸漬油淋上火烤煙燻披薩；香醋汁或新鮮羅勒浸漬 ...
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浸漬魔法：運用不同元素的組合，創造出50 道風味獨特的料理
作者：
艾瑞克．普朗、喬許．威廉斯
出版日期：2023-08-01
出版社：
晨星
運用不同元素的組合，創造出50道風味獨特的料理1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水食材、工具與浸泡手法奧秘大公開看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味【基礎 The Basics】此章涵蓋浸 ...
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