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江戶

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豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理 (二手書)

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2017-04-08
出版社：馬可孛羅
二手書交易資訊
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，

江戶

時代的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲美食烹飪家 程安 ...

和食古早味：你不知道的日本料理故事 (二手書)

作者：胡川安
出版日期：2015-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的 ...

和食全史 (二手書)

作者：永山久夫
出版日期：2018-06-15
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？ ...

蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生 (二手書)

作者：飯野亮一
出版日期：2019-11-15
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書交易資訊
其他地方比不上的

江戶

美食美味歷史的真心款待蒲燒鰻魚的十種香穿過鼻子，讓閻羅王在六道的叉路口徘徊。天婦羅的滋味讓苦行僧無法斷食。吉野的櫻花再美也比不上肚子空空時的一串菖蒲糰子。楊貴妃和小野小町等絕世美女 ...

豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理 (二手書)

作者：福田浩、杉本伸子、松藤庄平
出版日期：2013-10-06
出版社：馬可孛羅
二手書交易資訊
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，

江戶

時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。誠品信義店生活風格書區組長 ...

築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地 (二手書)

作者：福地享子
出版日期：2015-08-29
出版社：麥浩斯
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茫茫魚海中，找到你最愛的那一味！！築地壽司師傅示範，88貫

江戶

前壽司大公開除了鮪魚，還有更多一生必嚐的美味壽司等你認識！圖解壽司食材的「季節、味道、產地」隨身一冊，一網打盡築地美味全知識！「去築地市場 ...

超療癒！祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾：48款傳承自江戶時代心意的餅乾，暖胃也暖心 (二手書)

作者：Trigo e Cana
出版日期：2016-12-03
出版社：麥田
二手書交易資訊
復古藝術╳時尚烘焙的百年相遇百年民間工藝化成現代風行的糖霜餅乾，驅蟲避邪的鴿形笛、祈求豐收的岐阜美江寺蠶鈴、喜慶吉祥的松川達摩……每個圖案背後都有典故，一邊吃可愛美味的餅乾，一邊說故事吧。★唯一以日本 ...
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