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楊君

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吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開

作者：吳寶春／著；楊惠君、黃曉玫／文字整理
出版日期：2014-10-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
二手書徵求
世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等900餘張照片，解說詳盡獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包 ...

庖廚偏方

作者：楊藍君
出版日期：1993-01-01
出版社：N/A
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與主廚對話

作者：楊藍君
出版日期：2000-04-08
出版社：聯經出版事業股份有限公司
二手書徵求
本書提供各式以海鮮、牛豬肉、雞鴨肉、菜、蛋、豆類等便捷材料可成的數十道可口菜餚，可作一般家庭的家常菜，甚至是宴客菜。作者亦提供親身試作其中的訣竅及經驗談，慧心巧思、稍加變化同一材料可立刻有另一番風味。 ...

和菓子：職人親授，60種日本歲時甜點

作者：渡部弘樹、傅君竹、攝影：楊志雄
出版日期：2016-05-06
出版社：橘子
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隨著春夏秋冬的更迭，呈現花鳥風月的變化，和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。 和菓子是日本食文化的代表之一，「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔 ...

吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開（精裝）

作者：吳寶春／著、楊惠君‧黃曉玫／文字整理
出版日期：2014-10-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等900餘張照片，解說詳盡獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包 ...

撫慰人心的歐洲家庭手作料理：鑄鐵鍋、砂鍋料理、燒烤、油炸小食、溫沙拉、濃湯、手工甜點、飲品

作者：瓦勒希‧艾克曼史密斯、費歐娜‧貝凱特 等
出版日期：2014-12-12
出版社：水滴文化
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走進歐洲家庭廚房，感受手作料理的溫度！162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜來自歐洲的家庭手作料理，不用微波爐快速鍋，沒有省時撇步，只有真材實料與費時費工的步驟，還有滿滿的愛，用時間和火候，慢煮出 ...

【庖廚錦囊】

作者：楊藍君
出版日期：1995-07-01
出版社：N/A
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