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林正

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冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ (二手書)

作者：柳正司
出版日期：2014-11-13
出版社：瑞昇文化
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甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ 西式糕點的組成，可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富，糕點的呈現就更具多樣性 ...

受賞主廚味覺大革命！輕盈爽口的法式甜點：擺脫正統西點的甜膩濃重，還給味蕾清爽無負擔的感覺。 (二手書)

作者：林 正明
出版日期：2013-03-26
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
刊登全數60道主廚的人氣招牌商品。每一道都有詳細材料份量表，以及製作方法。　　不減少砂糖、其他材料的使用量，卻可以實現輕盈爽朗口味的神乎其技！透過添加隱味、變換食材搭配、掌握基本材料之間的絕妙比例與烘 ...

五星級西餐主廚料理－品味生活15 (二手書)

作者：張正忠、林麗娟
出版日期：2002-03-01
出版社：橘子
二手書交易資訊
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蛋糕教室：百種經典蛋糕 (二手書)

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2015-04-14
出版社：橘子
二手書交易資訊
100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。配方精確，作法簡單，Step by step讓你也可以變成蛋糕達 ...

蛋糕教室：百種經典蛋糕 (二手書)

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2010-11-08
出版社：四塊玉
二手書交易資訊
本書以經典蛋糕為主軸，將內容細分為讓大家更容易區分的乳沫類（如海綿、天使蛋糕）、戚風類、麵糊類（如奶油蛋糕）、起士類、組合類等，囊括了傳統蛋糕、日式蛋糕、歐美蛋糕和師傅們的創新蛋糕，除了頂級的配方外， ...

巧克力點心教室：甜蜜的黑色魔力 (二手書)

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2011-01-03
出版社：四塊玉
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就愛巧克力！！100種讓您愛不釋口的巧克力點心，完整、實用，教您簡單親手調製出幸福好滋味！本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸，從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾、慕斯及純手工巧克力， ...

蛋糕教室：百種經典蛋糕 (二手書)

作者：許正忠、林倍加
出版日期：2021-11-01
出版社：食為天文創有限公司
二手書交易資訊
100種經典蛋糕，收錄各國家的糕點食譜，如：瑪德蓮、布朗尼、瑞士捲、戚風……。還囊括了國人喜愛的點心種類，海綿、乳酪、幕斯、塔派全都有。　　配方精確，作法簡單，　　Step by step　　讓你也可 ...

就去做手工餅乾 (二手書)

作者：許正忠
出版日期：2006-09-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
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此書非常適合初學者來照著做，因為難易度不高，失敗率低，甚至適合全家大小一起做餅乾，增進感情，希望每位讀者，可以自己動手做看看，不用怕失敗，整本書的餅乾種類可說是包羅萬象。. ...

敬！我們的美味人生：貴婦奈奈×創意料理主廚，從12個精采人生慢燉出的暖心料理 (二手書)

作者：蘇陳端（貴婦奈奈）、滕有正（尤金）
出版日期：2015-08-31
出版社：圓神出版社有限公司
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故事是最動人的陪伴，而食物是淚水與汗水後的最佳療癒。這是一本用人生故事精心慢燉出的暖心之作，獻給對人生還有夢想的你。一個人喜歡什麼料理，往往和他的性格或價值觀相呼應，仔細一想，就會發現這種巧妙的關聯竟 ...

「茶」教科書 (二手書)

作者：大森正司
出版日期：2015-02-17
出版社：台灣東販股份有限公司
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沖泡方式一看就懂美味好喝「茶」的教科書本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效，並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量 ...

55種來自地中海的美味麵包 (二手書)

作者：許正忠、張文勇
出版日期：2014-06-10
出版社：旗林文化出版社有限公司
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好吃的麵包都在這裡！印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，地中海的美味都在這裡被發現！. ...

五星級中式點心 (二手書)

作者：許正忠、李麗蓉、楊世惠
出版日期：2006-02-01
出版社：旗林文化出版社有限公司
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吃慣了外面的點心？偶而也想在家試試自己的手藝，犒賞自己和家人朋友。本書介紹60道家常中式點心，分做包子類、酥餅類、鹹糕類、甜糕類、粽子類、飲品類、點心類等7大類中式點心。做法簡單，並有詳細小圖分解動作 ...

廚藝解構聖經：20秒迅速醒酒，炒蛋要嫩就嫩，牛排熟度零失誤，新手也能挑戰米其林經典料理 (二手書)

作者：提摩西．費里斯
出版日期：2013-06-07
出版社：三采文化股份有限公司
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★ 出版首日即登上亞馬遜網路書店總榜NO.1、飲食類NO.1，超過千名讀者五星評價★ 十天登上《紐約時報》《華爾街日報》《今日美國》《出版人週刊》暢銷榜★ 榮獲「Gourmand法國美食家世界食譜大獎 ...

輕鬆玩烘焙 (二手書)

作者：許正忠、林倍加
出版社：橘子
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只要運用三個模具，就能輕鬆玩烘焙，輕鬆的步驟、詳細的解說，讓初學者一看就明瞭，跟著作者走進廚房，71種蛋糕點心隨你玩。　考慮到一般初學者家裡的模具並不多，所以本書將使用的模具設定在較常用的三種模具，製 ...

新食尚 懷石 (二手書)

作者：栗栖正明
出版社：瑞昇文化
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【本書特色】現代新食尚懷石料理—由本書作者，神戶丹熊董事長栗栖正明先生，介紹創新的懷石料理，不只菜餚豐富、鮮豔的擺盤色彩也令人賞心悅目。色彩豔麗的各式餐具—除了料理本身，擺放的器具也是懷石料理的精隨之 ...
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