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林杉

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蔬菜小學堂：近100種蔬菜介紹、挑選方式、保存方法與小常識

作者：杉本晃章
出版日期：2019-02-12
出版社：朱雀文化事業有限公司
蔬菜和人一樣，都有著各式各樣不同的面貌與特性，本書以常識、食譜和測驗的方式呈現近百種蔬菜，讓每一個人都能更認識它、愛上它、開心烹調享用青青菜菜。【知識：一定要認識的蔬菜全常識】本書介紹近百種蔬菜的特徵 ...

排毒防病的五色營養學 ：簡單、易記的美味法則，再忙都能吃得健康、吃出美白

作者：杉本惠子
出版日期：2017-06-29
出版社：方言文化出版事業有限公司
「黑色食物」排毒，「黃色食物」防癌，你今天吃了嗎？忙碌而忽略「吃了什麼」，跟動物「吃飼料」沒兩樣，當然生病！台灣＋日本兩大權威營養師──杉本惠子＋宋侑璇聯手製作「五色營養學」美味料理，快速吃出免疫力、 ...

職人級義大利麵聖經

作者：西口大輔、小池教之、杉原一禎
出版日期：2016-08-05
出版社：楓書坊文化出版社
～以麵條為主角的義大利麵聖經～3位名廚分享畢生所學！43種麵團成形、捏製、保存方式；132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁；職人級義大利麵料理聖經。【本書特色】◎以麵條為起點，說明其麵團特性、成形 ...

吃顆桃子：廚界異類的料理哲學與人生獨白

作者：張錫鎬
出版日期：2021-10-08
出版社：啟明出版事業股份有限公司
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang）　蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保 ...
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