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李善

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職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書vol.2 咖啡館前台實務篇

作者：尹善熙、李榮敏、崔根杓、鄭珍颿、李承勳
出版日期：2019-01-10
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～韓國咖啡調理師標準教材～韓國８大國家標準基礎項目訓練，vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」，咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓 ...

職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇

作者：李榮敏、尹善熙、崔根杓、鄭珍颿、李承勳
出版日期：2018-04-02
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～韓國咖啡調理師標準教材～８大國家標準基礎項目訓練，咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格＋圖 ...

百變咖哩粉：53道主廚親授創意料理

作者：奈爾善己
出版日期：2014-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
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作者用許多人家中都有的咖哩粉，將許多平凡的食材，搖身一變成為獨具印度風味的料理。除了咖哩粉外，琳瑯滿目的辛香料只要簡單搭配之後，就能有許許多多的口味變化。前半部作者使用2~3種辛香料的組合，做出正統印 ...
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