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世界文學 (12)
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科學 (9)
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味噌湯料理手帖
作者:
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出版日期:2023-04-27
出版社:
日出出版
與其到處尋找健康食品或保健資訊,不如先煮一碗味噌湯吧,這比什麼都簡單。跨越世代傳承的養生智慧就在這一本,榮獲2022日本食譜大賞「料理類」優選肯定。「一湯一菜」推廣者,土井善晴,法國米其林餐廳及甜點老 ...
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漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!
作者:
新合發猩弟
出版日期:2017-07-19
出版社:
幸福文化
一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食
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!沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?煎魚煮魚好難 ...
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極光飯糰手習帖:免基礎、零失敗的140道超人氣料理
作者:
極光
出版日期:2023-06-01
出版社:
圓神出版社有限公司
一開課就秒殺!飯糰達人「自炊食代」極光老師,大好評飯糰課精華再延伸!★手捏的幸福溫度,凝聚掌間的星級美味──以最簡單的廚藝,端出最不簡單的饗宴!★增進親子互動,豐富親友交流──野餐出遊、居家聚餐、準備 ...
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漁家女兒的魚鱻食帖(1+2套書):75個讓新手變高手的知魚煮魚一點訣x95道吃到盤底朝天的魚鱻料理!
作者:
新合發猩弟
出版日期:2020-06-24
出版社:
幸福文化
教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食
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!沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不 ...
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日日料理帖
作者:
高橋良枝、飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子
出版日期:2017-01-11
出版社:
大鴻藝術
日本知名《日日》生活誌4位料理家聯手上菜,教你天天做出好料理!飛田和緒的魚鮮料理、細川亞衣的蔬菜料理、坂田阿希子的肉類料理、高橋良枝的 昭和料理、還有,《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法,以及器皿與 ...
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咖啡知識手帖
作者:
世界文化社
出版日期:2016-06-28
出版社:
台灣東販股份有限公司
◎徹底介紹日本代表名店的單品咖啡!——解說日本國內首屈一指的精品咖啡三名店的單品咖啡。◎揭開名店特選調豆咖啡的秘密!——各種豆子的生產履歷以及名店的烘焙程度一目了然。◎名店傳授如何挑選、烘焙、沖泡及保 ...
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露營教室×野趣料理:里山生活美食帖
作者:
長野修平
出版日期:2015-10-01
出版社:
晨星
二手書徵求
這是一本由十分喜愛露營及戶外料理的自然工藝作家長野修平所著,本書教導讀者如何運用里山的天然食材、簡易的野外炊煮工具,以大自然為廚房,在晴空之下快樂地烹調及享用美食。●創造屬於自家風格的露營樂趣到山上或 ...
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藝術‧食帖:靈魂品味藝術 身體品嚐料理
作者:
李佳樺‧著/許博淳‧食譜撰寫、羅煥豐‧食物攝影
出版日期:2018-02-12
出版社:
暖暖書屋文化
史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上,中世紀修道院竟然是藥妝店的前身,桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……法國畫家弗拉曼克說:「好的畫作和好的食物一樣,只能意會難以言傳。」真是如此 ...
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好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖
作者:
韓良憶
出版日期:2020-08-06
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今周刊出版社股份有限公司
美食書寫的終極實踐,從家宴至獨食,將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味,在日復一日的廚事中一一呈現。 忙亂的一天過去了,傍晚,走進廚房,淘米、洗菜、醃肉,準備晚餐。天氣熱,白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小 ...
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最新增訂版 燒肉美味手帖:中英日文標示肉品部位,徹底解說牛豬雞肉各部位,教給你真正美味的燒烤方法!
作者:
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想要變得受歡迎嗎?沒錯!只要懂得怎麼烤肉,就能透過燒烤來維繫人際關係、擴大社交圈,讓大家感到幸福快樂!還是只想好好的在一旁烤肉?沒問題!本書清楚劃分牛、豬、雞各部位的名稱與燒烤重點,讓你輕鬆掌握烤肉技 ...
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每日,味噌:日本靈魂 ╳ 台灣元素的常備菜萬能手帖
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王祥富
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別再讓味噌放到過期了!味噌才不只用來煮味噌湯,快把用不完的味噌拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒,立刻完成直逼職人等級的Miso常備菜料理!以大豆為主原料發酵而成的味噌,隨著使用的原材料、經過發酵的時間 ...
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素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料
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本書特色★第1本自製無添加素調味料書全書以大篇幅教讀者運用原料做出「素調味料」,從最基本的鹽粉、糖粉,到活用度最高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、昆布醬油和香菇素蠔油,及變化風味的金針菇醬、刺蔥香菇醬、松 ...
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臺灣紅藜:城市農夫的紅藜故事、栽種技法與料理手帖
作者:
鄭世政
出版日期:2018-10-01
出版社:
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臺灣紅藜──除了眾所皆知的營養價值外,身為臺灣原生作物,還有更多與土地連結的故事,身世之謎、產地分布、栽種技法、生活應用以及料理手
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城市農夫從栽種到料理,從田中央到舌尖上一一詳介本書特色◎城市農夫的第 ...
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漁家女兒的魚鱻食帖(2):常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜,原來魚鱻還能這樣吃!
作者:
新合發猩弟
出版日期:2019-04-17
出版社:
幸福文化
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作!徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味挑戰不愛吃魚的人,讓大人小孩從此都愛上吃魚! 【分享「日本 ...
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減醣湯料理
作者:
金丸絵里加
出版日期:2018-12-07
出版社:
邦聯文化事業有限公司
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超簡單+易持續早午晚三餐、自炊外食都適用的減醣提案!習慣低醣生活,養成不嗜醣的易瘦健康體質。 [減醣] [限醣] [控醣]★★★★★醣量1碗20g以下日本營養師暨料理家的魔法瘦身湯大公開!滿滿的肉類、 ...
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