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冠學

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冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學：銷售累積突破10萬冊！全世界最淺顯易懂的咖啡入門書

作者：井崎英典
出版日期：2022-11-10
出版社：瑞昇文化
想學手沖咖啡，為生活增添文青感，但是——沖煮咖啡好像很難？該怎麼採買器具才好？不曉得該怎麼挑選咖啡豆？咖啡豆品名好難記！算了，還是買杯現成的咖啡吧……別那麼快放棄，您的心聲有人聽見了！#獻給咖啡初學者 ...

咖啡冠軍的手沖咖啡學︰從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方

作者：井崎英典
出版日期：2022-03-08
出版社：邦聯文化事業有限公司
本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」，並聚焦於能沖煮出對每個人而言「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。　　咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。　　 ...

JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學︰從生豆挑選、研磨到品飲，掌握香醇咖啡的美味祕訣

作者：山本知子
出版日期：2023-07-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
這是一本最容易學習的咖啡入門書，在輕鬆的氛圍下獲得專業知識，迷人的咖啡世界期待您的光臨～～Part 01 找尋喜愛味道的方式感受咖啡的口感與後味，掌握風味特性，再透過了解咖啡豆的知識，就能找到自己喜愛 ...

跟世界冠軍學咖啡拉花

作者：村山春奈
出版日期：2016-10-20
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
全技法全步驟DVD詳解！世界第一的拉花大師，教你簡單輕鬆又可愛的咖啡拉花！！拉花技巧是專業咖啡師的必備條件，讓咖啡同時滿足香濃芳醇的口感，以及拉花圖案的欣賞這兩個層面，瞬間就能增加咖啡的附加價值，也提 ...

丸山珈琲的精品咖啡學：世界冠軍咖啡，實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。

作者：柴田書店
出版日期：2016-08-15
出版社：瑞昇文化
丸山珈琲的魅力之一在於店內便有日本國內頂級水準的咖啡師為客人們服務。在舒適悠閒的環境下，咖啡師以精湛的技術，萃取嚴選自產地的極品咖啡。頂級商品、到位的服務以及奢侈的享受空間都是丸山珈琲用來提高品牌印象 ...

GABEE.學：咖啡大師林東源的串連點思考，從台灣咖啡冠軍到百年品牌經營，用咖啡魂連接全世界

作者：林東源
出版日期：2016-03-17
出版社：麥浩斯
堅持作對的事，全世界都會幫你﹗每日一包咖啡豆的拋擲，20 shot的浪費專注在半徑一公尺的吧檯LG、SONY、mini cooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動 ...

環台COOK小小吃：29道在地美食輕鬆學

作者：方冠中、余姍青
出版日期：2017-05-25
出版社：書泉
●「烹調，是種溫度的表現」。有許多小吃不必跑到當地就吃的到，但是到了當地我們可以透過旅遊，除了走訪明媚的風景與人文的歷史之外，吃小吃，可以更能感覺當地氣味，台灣小吃在每個地區充分表現的各自的獨特色彩， ...

大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！

作者：曾秀保（保師傅）◎示範、王瑞瑤◎文‧攝影
出版日期：2013-01-28
出版社：皇冠文化出版有限公司
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名 ...

吃顆桃子：廚界異類的料理哲學與人生獨白

作者：張錫鎬
出版日期：2021-10-08
出版社：啟明出版事業股份有限公司
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang）　蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保 ...
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