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發酵吧！地方美味大冒險︰讓發酵文化創造傳統產業新價值 (二手書)

作者：小倉拓
出版日期：2021-08-31
出版社：行人文化實驗室
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欸、欸！不是所有發酵食物都會臭臭的。每一種傳統發酵味道，都記錄著各地風土特色、表現獨有在地情懷──你記得自己家鄉的特殊發酵味嗎？《發酵吧！地方美味大冒險》提到，一百五十年歷史的甲州葡萄酒，原本不過是名 ...

完美基底 帶出蛋糕精緻美感：兼具口感和美觀性，讓蛋糕的價值大幅提升 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-03-05
出版社：瑞昇文化
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多下點功夫，為美味的蛋糕畫龍點睛！日本美女烘焙師熊谷裕子教您做出驚艷全場的完美基底為什麼做出來的蛋糕每次都東倒西歪、奇形怪狀，和原先預想的狀態總是不一樣？當下或許會安慰自己「管他的，又不是要擺在店裡賣 ...

做麵包不失敗的15堂關鍵必修課：世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課 (二手書)

作者：王勇程
出版日期：2015-06-12
出版社：台灣廣廈
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麵包出現大凹洞?難看又難吃、內餡還流光光?!到底是哪個環節出問題？世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂

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5000元的專業級烘焙課網友熱蒐百大100個容易失敗點＆破解方法一次大公開！做麵包不失敗＋過 ...
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